IBA
IBA 2025: Kézműves sütés, reflektorfényben az iparág legfontosabb nemzetközi vásárán
• 18. május 22. és 2025. között Düsseldorf ad otthont az IBA idei kiadásának, a pék- és édesiparnak szentelt legrangosabb világkiállításnak. Több mint...
IBA 2023 – egy nemzetközi esemény, amely inspirál
• Az IBA a világ legjelentősebb kiállítási eseménye a malomipar, pékség, cukrászda, cukrászda, étterem és bár, szálloda- és vendéglátóipar számára. • Egyedülálló platformot biztosít, ahol a legtöbb...
Először is: részt vehet a Sigep Exp és az iba rendezvényeken.SZAKÉRTŐK CSATLAKOZÁSA otthonról
15. március 17. és 2021. között rendezi meg első online kiadását a Sigep nemzetközi kiállítás, a péksütemények, pékáruk, édességek, csokoládé, zselés ipar elismert eseménye. Egy másik első, a járvány miatti adaptáció a... .
Kenyér, keksz és sütemény, a „Kiválasztott íz” díj nyertesei között
December 3-án a „Jó Ízlés Óra” verseny a ZOOM platformon rendezett online ünnepségen hirdette ki nyerteseit. A májusban megrendezett versenyre 22 termék nevezett...
Az IBA szakértelme lehetővé teszi a sütőipari termékek akrilamid szintjének meghatározását
Az akrilamid (AA) egy kémiai folyamatszennyező, amely akkor képződik, amikor az élelmiszereket 120°C-nál magasabb hőmérsékleten sütik vagy sütik technológiai folyamatoknak. Nagy mennyiségben fogyasztva...
Az UIBC kihirdeti a 2018-as év pékjét és cukrászát
A Pékek, Cukrászok és Cukrászok Nemzetközi Szövetsége (UIBC) kinevezte a 2018-as év nyerteseit. Így a németországi Jochen Baiert (fotó balra) választották "Az év pékjének 2018", Salvador Pla Petit pedig (jobbra) Spanyolországból ,...