gasztronómia
"Csókolj kezet az asztalért!" - Utazás a román gasztronómia gazdagságán keresztül
• A GastroArt Kiadó a román gasztronómiának szentelt egyik legátfogóbb művet mutatja be: a "Kézcsók az asztalra! Főzőkönyvet", Adriana Sohodoleanu és Cosmin Dragomir dedikációjával. Ez a monumentális mű, strukturált...
Interjú Alex Petricean séffel – „Bármilyen kihívás arra ösztönöz, hogy továbblépjek... mert nem a cél a fontos, hanem az odavezető út.”
• Alex Petricean Románia egyik legbefolyásosabb és legelismertebb séfje, akit a román konyha újraértelmezéséhez való hozzájárulásáért ismernek el modern és kreatív víziójával. A MasterChef Romania döntőse...
Zselatin: természetes összetevő, értékes a gasztronómiában és az édességekben
• A zselatin széles körben használt összetevő az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a kozmetikai iparban. Egyedülálló zselésítő, stabilizáló és emulgeáló tulajdonságainak köszönhetően kulcsszerepet játszik a...
HoRes Konferencia 2025 Gasztronómia
• 7. május 2025-én a bukaresti Caro Hotelben kerül megrendezésre a HoRes Konferencia 2025 Gasztronómia új kiadása, amely a HoReCa szakemberek számára mérföldkőnek számító esemény. A fő téma...
Európai királyi konyhák: az ízek és a kifinomultság története
• A történelem során az európai királyi konyhák kulcsszerepet játszottak a gasztronómiai kultúra meghatározásában és az uralkodók hatalmának megszilárdításában. • A középkori lakomáktól a modern gasztronómia kifinomultságáig ezek a terek...
Sirha Lyon 2025 – Az élelmiszer- és vendéglátóipar referencia rendezvénye
• 23. január 27. és 2025. között a franciaországi Eurexpo Lyon ad otthont a Sirha Lyonnak, a gasztronómiai, vendéglátói és vendéglátóipari szakemberek egyik legfontosabb nemzetközi vásárának. Több mint 4.000...
Expo GastroPan a 13. kiadáson
• HoReCa, gelateria, cukrász és pékáru szakemberek készülnek a 13. GastroPan kiadására. 3. április 5. és 2022. között a brassói Lux Divina Központban kerül megrendezésre a GastroPan kiállítás, melynek célja...
Recept – Caprese torta
A Caprese torta egy Capri szigetéről származó nápolyi desszert, finom ízű, étcsokoládé és mandula alapú sütemény. Ez az egyik leghíresebb és legértékesebb desszert...