• Der Teigteiler ist in jeder Bäckerei unverzichtbar. Die exakte Portionierung jedes Teigstücks garantiert ein ideales und gleichmäßiges Backen.
Für jede Bäckerei, die eine technologische Produktionslinie und stets optimale Ergebnisse wünscht, ist der Teigteiler von großer Bedeutung. Die präzise Aufteilung des Teigs in Stücke mit nahezu identischem Gewicht gewährleistet ein korrektes und gleichmäßiges Backen aller Portionen, ohne dass die Gefahr besteht, dass das Produkt anbrennt oder ein teilweise ungebackenes Produkt entsteht.
Egal für welches Rheon-Teilermodell Sie sich entscheiden, Sie erhalten eine präzise Teigportionierung mit einer Abweichung von ca. +/- 2 % Gewichtsanteil. Gleichzeitig ist auch die höhere Produktivität durch den Einsatz eines automatisierten Teigteilers im Vergleich zum Einsatz herkömmlicher, manueller Techniken nicht zu vernachlässigen.
Die Stärke der Rheon-Teiler ist das Teilen von Teigen mit sehr hohem Feuchtigkeitsgehalt, die sich nur schwer oder fast gar nicht manuell teilen lassen.
Rheons VX-222 Twin Divider Teigteiler
Der Teigteiler VX-222 Twin Divider von Rheon portioniert das Teigblatt präzise auf das gewünschte Gewicht oder die gewünschte Länge. Schneidsystem Gravimetrische Methode® von Rheon ermöglicht eine breitere Palette an Portionierungsmethoden, wobei größere Produkte Stück für Stück hergestellt und kleinere Produkte, wie z. B. Brötchen, jeweils zu zweit entnommen werden. Gleichzeitig kann durch Verstellen der „V“-Rollen im Bedienfeld die Dicke des Teigblattes angepasst werden.
Das Bedienfeld ist mobil und kann um 360⁰ gedreht werden. Die Bedienung der Bedienelemente ist einfach und intuitiv.
Die Seiten des VX-222-Teilers sind auf beiden Seiten offen und ermöglichen so den Zugang zur einfachen Reinigung und Wartung.
Mit dem Rheon Twin Divider können durchschnittlich 1000 kg Teig pro Stunde verarbeitet werden.
Rheons VX-212 Twin Divider Teigteiler
Der Teigteiler VX-212 Twin Divider von Rheon verfügt außerdem über zwei Schneidklingen und das patentierte Gravimetric Method®-Schneidsystem von Rheon.
Sie kann als eigenständige Spaltmaschine eingesetzt oder in eine automatisierte Produktionslinie integriert werden.
Das Stress Free®-System, eine Rheon-Innovation, macht es einfach, mit den Teigteilern Brotspezialitäten mit Mayonnaise sowie Backwaren ohne Zusatzstoffe zu erhalten, eine Anforderung, für die der Markt immer offener wird.
Dieses Stress Free®-System garantiert die Portionierung des Teigs, ohne ihn Belastungen auszusetzen, und eliminiert so die Vorgehphase, die bei der Aufteilung auf herkömmliche Weise erforderlich ist, um dem Teig Zeit zu geben, sich zu erholen. Auf diese Weise kann die Modellierung unmittelbar nach der Portionierung erfolgen, was sowohl Produktionszeit als auch Platzbedarf für die Bäckereilinie spart.
Durch die Kombination des VX-212 mit anderen optionalen Geräten wie dem Cup Rounder oder den verschiedenen Rheon-Formlinien ermöglicht der Twin Divider die Herstellung einer Vielzahl hochwertiger Backwaren auf relativ kleinem Raum.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Herausgeberin von Arta Albă.
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