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Interview mit Konditor Riccardo Magni – „Ich könnte nichts anderes tun und ich möchte nicht daran denken, etwas anderes zu tun.“ Das ist...
• Riccardo Magni ist ein italienischer Konditor mit über zwanzig Jahren Erfahrung in der Süßwarenindustrie. Er begann seine Karriere an der Seite seines Vaters Paolo und kombinierte Laborarbeit mit …
Interview mit Konditormeisterin Carmela Dragomir – Ein einfacher Mann, aber eine komplexe Konditorin
• Die Kunst der Dessertzubereitung wird erlernt. Aber neben Wissen sind auch ein Hauch Talent, ein wenig Fantasie, viel Arbeit und ständiges Experimentieren notwendig. Die weite Welt der Desserts birgt schöne Geschichten über ...
