Mimetikum
Rezept – Dänisches Gebäck mit Vanillecreme und Apfelfüllung
• Rezept entwickelt im Rahmen des Projekts „Meister der weißen Kunst laden Sie zur Backshow ein“ von Ciprian Dinu, Konditor und technischer Berater von Puratos Romania. Zutaten: • Teig • Diplomatcreme • Füllung • Glasur Teig: Zutaten: • Mehl 480 1000 g •...
Puratos bringt Mimetic Primeur 10 % auf den Markt – die Originallösung für Viennoiserie mit Butter
• In den Augen der Verbraucher auf der ganzen Welt bleibt das Konzept der französischen Viennoiserie ein wichtiger Maßstab für die Qualität frischer Backwaren. Klar definierte Schichten, goldenes Aussehen und perfekter Geschmack definieren das Beste…