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透過發酵利用食物垃圾
學術觀點
十月9 2025
• 透過發酵過程,我們可以實現從食物垃圾到循環經濟的轉變,並獲得更好的麵包品種。食物浪費是一個全球性問題…
簡短呼籲使用顏色鮮豔的馬鈴薯作為功能性烹飪製品
學術觀點
十月9 2025
• 色澤鮮豔的馬鈴薯不僅是碳水化合物的優質來源,還富含寶貴的必需元素、抗氧化劑(例如多酚)、花青素、類胡蘿蔔素、必需胺基酸、維生素和礦物質元素。值得注意的是…
研究人員之夜與「布拉索夫的味道」—特蘭西瓦尼亞大學的科學與風味
消息
29 2025月
• 2025 年 9 月 26 日,布拉索夫特蘭西瓦尼亞大學舉辦了新一屆「歐洲研究人員之夜」活動,將位於 Institutului 街 10 號的研究與發展研究所改造成一個…的空間。
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Cofetarul Isteț品牌經理Mihai Todor在接受ANBCT採訪時談到了教育、合作關係以及糖果行業面臨的挑戰。
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