羅漢果，學名Siraitia grosvenorii，中文名為“羅漢果”，是一種原產於中國南方山區的小型圓形水果。果皮呈綠褐色…

食品業在產品甜味劑的使用管理方面正經歷著深刻的變革。這種改變的壓力同時來自三個面向：消費者對低糖產品的需求…

• 甜味劑木糖醇再次成為人們關注的焦點。根據專業期刊發表的最新研究，木糖醇對人類食用可能不那麼安全。含有…的甜味劑

• 甜味劑最近受到了嚴格審查，要么是因為它們會給產品增加過多的卡路里，要么是因為它們經過了過度加工。但無論它們的卡路里含量是否高，…

• 隨著消費者越來越關注糖的含量，製造公司正在藉助天然甜味劑來滿足對無糖產品的需求，這一趨勢將…

• 食品科技新創公司 CarobWayTM, Ltd. 推出了其首款清潔標籤、低升糖指數 (GI) 甜味劑。這款新產品將古老角豆果實的營養價值帶到了現代消費者的餐桌上…

• 阿洛酮糖是最新推出的糖替代品之一，正在席捲健康食品市場。 • 各大配料公司聯手將阿洛酮糖引進歐洲和…

由於新冠疫情，人們的消費行為發生了變化。人們長時間待在家裡，有的被孩子包圍，有的獨自一人，人們被迫…