• 為了保持業務的「活躍」、盈利並擁有廣泛的優質產品組合，任何製造商都應考慮兩個方面： 透過自有商店網路實現流程自動化和擴展當業務達到最佳水準時，就可以實現全國甚至國際化發展。
自動化
無論企業是剛起步還是已有悠久歷史，自動化都是推薦的解決方案。在 人員嚴重短缺 近年來，烘焙業面臨諸多挑戰，自動化可以取代或幫助烘焙業更輕鬆、更快速地執行各種流程。 “在全國範圍內，人才缺口非常大，有數千人，因此，大型工廠只有通過實現技術流程自動化才能維持和發展烘焙業務，而小型工廠則需要擴大出廠價和零售價之間的差異化。” 手工麵包店「這是 ROMPAN 主席 Aurel Popescu 的觀點。
鑑於傳統手工麵包的受歡迎程度，勞動力應轉向生產這類售價較高的產品，以支付員工薪資。在產能較高的大型企業中，「自動化有助於降低某些烘焙產品的成本（例如人工成本）。這保證了低收入消費者能夠享用優質且價格低廉的特色麵包和烘焙產品，同時勞動力可以轉向生產面向高收入消費者的熱門手工產品，從而為公司創造利潤。」Harmopan 公司總經理 Albert László 解釋道。手工產品的生產無法完全自動化，因為例如在麵團成型過程中，「手工完成的工作，機器無法完成。」穆列什縣 Eldi 麵包店的經理 Kobai Elek 認為。雖然自動化此流程可能會影響質量，但對於其他工作階段，自動化操作是解決方案。換句話說，“我們必須仔細分析技術的方方面面，確保質量不受影響，同時還能利用工業生產線和設備的優勢，減輕操作員的體力勞動。例如，如果操作員背著麵粉袋，麵包的質量並不會比通過筒倉自動化生產更好。”蒂米甚瓦拉 Brutăria Prospero 的售前經理 Adina Bugescu 說道。
投資自動化設備可以解決生產和交付時間、產品產量以及勞動力等問題。 「由於職業學校和學徒制學校的消失，越來越難找到想要學習烘焙這一美好職業的工匠或年輕人。」Eldi 麵包店的管理人員強調。
透過自有商店網路擴張
透過自有門市網路擴張是企業發展的另一種途徑。許多羅馬尼亞公司已經抓住了這一機遇，從而有機會接觸到更多消費者。羅馬尼亞食品和飲料協會（ROMPAN）的行政人員科拜·埃萊克（Kobai Elek）認為，開設自有銷售點是最佳解決方案，而且這些門市必須“乾淨、明亮、配備充足的家具和訓練有素的員工”，才能真正為企業帶來效益。羅馬尼亞食品和飲料協會（ROMPAN）主席也認為，為了取得成功，新開的門市最好銷售麵包以外的其他互補產品。遺憾的是，獲得歐洲資金不允許這樣做，但「我們的協會正在爭取將這方面納入新的國家農村發展計畫」。
即使紙面上或生產商的心中一切似乎都合理，並且有發展的願望，我們也必須承認，資金至關重要。如果沒有（足夠的）資金，就不可能透過自己的門市網路拓展業務，因為這涉及各種開支和昂貴的採購：場地租賃/購買、設備、員工、水電費等等。 資金來源 情況多種多樣，每位創業家當然都能選擇最有利於自己的方案。 「自營門市網路並非單獨管理，它需要大量的人力資源和高昂的相關成本。我認為這很大程度上取決於當地市場、競爭情況，以及業主的發展計劃。」Prospero 的 Adina Bugescu 總結道。
