第一個研討會的主題是“酸麵包，一種有個性麵包「將在 19月20日至XNUMX日由布加勒斯特國際烘焙協會 (INCDBA IBA) 與製粉烘焙專家協會 (ASMP) 共同舉辦，致力於烘焙發酵過程。活動將於 在IBA布加勒斯特總部 地址位於 Băneasa Ancuţa 街 5 號，將包括一次通訊會議以及在該研究所的試驗站進行的演示。
工作坊安排：
9月19 – 11:00-16:00
- 在 IBA 布加勒斯特試驗站進行酸麵包產品實際示範
9月20 – 10:00-14:00
- 通訊會議
- Christian Bellingeri – Millbo Italia 公司介紹
- Florentin Matei – “酵母麵包，有個性”
- 副教授、工程博士 Adriana Dabija – “酵母在烘焙中的作用”
- Dr. Adriana Mihalaş – “關於麵包”
會議專門討論所進行的測試和獲得的產品，最後將以自助午餐結束。
名額有限，請於1年2019月XNUMX日前確認參加。免費參加！
聯絡方式：Florentin Matei – 0724 505 640，Gabriela Mohan – 0745 602 734
