2016 年羅馬尼亞人的偏好

預計在下一個預測期內，烘焙業不會出現顯著變化，麵包仍將佔據人均消費的領先地位。 FRD中心應荷蘭駐羅馬尼亞大使館的要求進行的一項研究表明，麵包將繼續成為羅馬尼亞的主要食品，無論收入水平如何，各階層民眾都會消費，並將決定整個烘焙行業的表現。

 麵包仍然是羅馬尼亞飲食中最重要的產品之一，儘管與前一年相比，2016 年的消費量略有下降。

• 羅馬尼亞仍然是烘焙產品消費量最高的國家之一，據 ROMPAN 總裁 Aurel Popescu 先生稱，羅馬尼亞人均年麵包消費量超過 96 公斤，而根據 FRD 中心的研究，歐洲人均年麵包消費量為 60 公斤，根據歐洲麵粉廠年度報告，歐洲人均年麵包消費量為 63,9 公斤。

• 根據國家統計局的數據，羅馬尼亞人的食物中有 26% 是麵包和烘焙食品。

• 消費者的飲食習慣發生了變化，尤其是在城市地區。儘管2016年麵包消費量有所下降，但根據羅馬尼亞國家統計局的數據，羅馬尼亞人在烘焙食品上的支出有所增加，尤其是在中部、西部和西北地區。

• 根據研究，消費者正在尋找：健康產品，營養價值高，防腐劑和添加劑含量低，有機產品，甚至無麩質產品； 質量，如全麥麵粉製品，含種子、穀物、附加價值較高的產品，如含橄欖、含堅果的麵包等。

最後但同樣重要的一點是，由於日程繁忙、時間緊迫以及消費者對家常菜的興趣下降，只需極少額外準備的便利產品或切片包裝的麵包正變得越來越受歡迎。

因此，羅馬尼亞消費者更挑剔、更成熟，他們吃的麵包更少，但會更謹慎地選擇：健康、品質、舒適——這三個因素決定了麵包的受歡迎程度。價格不再是購買決策的決定性因素。

每人每月平均麵包和烘焙產品消費量

按社會類別和居住地劃分的每月平均麵包消費量和分配價值

城市在職工和退休人員非常注重自己購買的烘焙食品的品質。 2016年，不同居住地的麵包消費習慣有差異，但社會階層的差異較小。

2016年按地區劃分的人均每月烘焙產品消費量及支出金額

西南奧爾特尼亞地區的消費量最高，而在中部地區，羅馬尼亞人願意為優質麵包支付更多費用。