• Pa de Sant Jordi（聖喬治麵包）代表加泰隆尼亞國旗的顏色，是為每年 23 月 XNUMX 日舉行的節日準備的。
聖喬治是基督教曆法中最受愛戴和歡迎的聖人之一，每年23月XNUMX日，整個基督教世界都會慶祝他的節日。這個節日在羅馬尼亞傳統文化中具有特殊意義，在羅馬尼亞的民間曆法中，有三天專門用來紀念他： 22 月 23 日 - 除夕，24 月 XNUMX 日 - 聖喬治，XNUMX 月 XNUMX 日 – 聖喬治的馬，在這一系列的日子裡 海關.
然而，慶祝聖喬治的節日並不局限於我們。聖喬治被認為是許多地區的守護神，包括英國、保加利亞、德國、巴西、荷蘭、葡萄牙和西班牙。
聖喬治約於公元270年出生於卡帕多西亞，20歲時參軍，並很快因其能力而聞名。儘管戴克里先於303年頒布了反基督徒的法令，他仍選擇公開宣揚自己的基督教信仰。即使在被囚禁和折磨期間，他也沒有放棄自己的信仰，最終在33歲的23月XNUMX日，根據戴克里先的命令，他與妻子一同被斬首。
圖像和傳說
在基督教聖像中，聖喬治被描繪成騎在馬上，用長矛刺殺惡龍的形象。在一些畫作中，聖喬治旁邊還有一位遠觀整場戰鬥的女子。她就是戴克里先皇帝的妻子亞歷珊卓。在這些聖像中，龍象徵撒旦或羅馬帝國。
這個傳說的書面版本可以追溯到 12 世紀，出現在 《黃金傳奇》 雅克·德·沃拉金（Jacques de Voragine）的著作講述了一條巨龍出現在利比亞錫萊納城附近的故事。當地居民每天要餵牠羊來充飢；羊吃完了，龍便向皇帝的女兒求婚。一位基督徒戰士主動提出要殺死巨龍。聖喬治與巨龍的傳說迅速傳遍歐洲，甚至傳到了伊比利半島。
加泰隆尼亞地區的傳說版本是這樣的：蒙特布朗克（Montblanc）有一條兇猛的惡龍，恐嚇當地居民。為了安撫它，人們把所有動物一隻一隻地獻給它。然後，抽籤選出一個人作為祭品獻給怪物。有一天，國王的女兒被選中了。一位身穿盔甲的英俊騎士迎戰並殺死了惡龍，救下了她。傳說還說，流出的血中長出了一叢紅玫瑰。
Dia de Sant Jordi－假期的融合
這個節日起源於加泰隆尼亞， 聖喬治節， 或者 聖喬治節，融合了不同時代的習俗和傳統。這一天，節日恰逢 加泰隆尼亞的守護神, 情人節 對 閱讀日 （1926年在西班牙創立）。三個節日的巧妙融合，造就了一個真正特別的日子。在這一天，加泰隆尼亞各城市的街道上擺滿了書攤、玫瑰、烘焙食品、糖果，人群熙熙攘攘。
在這個特別的日子裡，人們會獻上讓人想起聖喬治和龍血傳說的紅玫瑰、書籍（普通書籍或書形蛋糕），還會吃帶有該地區旗幟顏色的特製麵包。
雖然送給愛人玫瑰的習俗可以追溯到中世紀，但送書卻更為近現代。這項傳統始於1926年，由一位作家、記者兼出版商發起。 文森·克拉維爾，來自巴塞隆納。自1930年以來，23月XNUMX日，國際圖書和版權日也由以下機構正式發起慶祝： 聯合國教科文組織.
節慶麵包
起源 聖喬治麵包 可以追溯到 1988 年，當時麵包師 Eduard Crespo 弗萊卡·巴姆斯 來自巴塞隆納的一位麵包師傅接受了麵包師協會的挑戰，為這次慶祝活動製作一款麵包。他花了兩年時間完善配方，最終成功了：一層層地舖上磨碎的起司（為了呈現黃色），另一層層地舖上伊比利亞特色香腸。 索布拉薩達 （為了呈現紅色），最後裹上一層撒有花生碎的麵團。
自那時起，Pa de Sant Jordi 每年都會被烘烤， 稍微重新詮釋的食譜 形狀也與原版不同，類似農家麵包。隨著時間的推移，這種獨特的麵包不斷演變，如今我們能看到各種各樣的形狀：長方形、方形、圓形，大小不一。但它們都有一個共同點：切開後，麵包芯會保留加泰隆尼亞國旗的圖案。
在聖喬治節期間，還會舉辦一場比賽，來自加泰隆尼亞各地技藝精湛的麵包師和糕點師將展示他們自己版本的聖喬治蛋糕。今年的比賽 聖喬治最好的麵包 （「最好的 Sant Jordi 麵包」）已舉辦 7 屆，由 歐內斯特·維達格爾社會工作 供電 巴塞隆納火焰格雷米 （巴塞隆納麵包師協會）。評審團還包括一位來自 Fleca Balmes 麵包店的代表，該麵包店正是這款傳奇麵包的誕生地。
圖片來源： titairene.wordpress.com; trossetsdecuina.blogspot.com; mediafax.ro; 黃金傳奇.; pandecalidad.com.
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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