Lacto Bar：一個懷舊品牌在創始人 5 to go 的願景下重生

• 令人驚訝的是，將 5 改造成羅馬尼亞最成功的咖啡連鎖店之一的企業家 Radu Savopol 將注意力轉向了一個充滿懷舊氣息的項目：重新推出 Lacto Bar 概念。

這個共產主義時代的標誌性品牌在 1989 年後從羅馬尼亞的景像中消失了，現在即將捲土重來，其第一家門市計劃在布加勒斯特的 Amzei 廣場區開業，初始投資估計在 50.000 至 100.000 歐元之間。

Lacto Bar 誕生於 60 世紀 6 年代，它不僅僅是一家酒吧，更是當時幾代人的聚會場所，人們在這裡享用新鮮的乳製品和簡單卻令人難忘的菜餚。從曾經只賣 XNUMX 列伊的起司酸奶油玉米粥，到優格和派，Lacto Bar 是一個標誌著共產主義羅馬尼亞城市文化的品牌。這類酒吧中最著名的一家位於布加勒斯特市中心，毗鄰昔日的 Scala 糖果店，以其充滿活力的氛圍和實惠的價格而聞名。

受到這項傳統的啟發，拉杜·薩沃波爾 (Radu Savopol) 決定讓 Lacto Bar 重獲新生，但採用適合當代口味和需求的版本。我們一直在尋找能喚起懷舊情懷的品牌，而 Lacto Bar 正是我們的理想選擇。在打造了超過 600 家「五星級外帶」咖啡館之後，是時候探索新的理念，為市場帶來一些與眾不同的東西了。」這位企業家說道， 進步雜誌.

情感和創新的押注

全新 Lacto Bar 不僅是對過去的重新演繹，更是對原有概念的現代詮釋。菜單將以乳製品為主，從優格、格蘭諾拉麥片到乳蛋餅和烤派，應有盡有。顧客還能找到各種三明治和家用包裝乳製品，以滿足當今消費者充滿活力的生活方式。這種理念體現了 Savopol 致力於將品牌真實性與創新性相結合，同時保持品質與便利性之間的平衡。

Lacto Bar 的重新開業正值消費者越來越青睞那些能喚起情感和故事的品牌。對許多羅馬尼亞人來說，Lacto Bar 不只是一個名字，更是一段時代的回憶，一段與朋友相聚的回憶，一段日常小確幸的回憶。 Savopol 不僅希望憑藉這種情感聯繫，更希望憑藉其在餐飲、餐飲業 (HoReCa) 領域的豐富經驗，將 Lacto Bar 打造成與 5 to go 媲美的成功典範。

首家店將於2025年在皮亞察·阿姆澤伊（Piața Amzei）開業，作為此理念的測試。如果反應良好，該計劃將擴展到布加勒斯特其他地區，甚至可能擴展到該國其他城市。初始投資高達100.000萬歐元，涵蓋空間佈局、設備和菜單開發，彰顯了創業家對這項雄心勃勃計畫的決心。

關於勇氣與遠見的故事

Radu Savopol 主動將 Lacto Bar 帶回市場，體現了創業家的勇氣和對市場動態的深刻理解。在與 還剩 5 個薩沃波爾 (Savopol) 證明，創新不僅是從零開始創造，更在於能夠重新構想並重振那些根植於集體記憶的概念。 Lacto Bar by 5 to go 承諾不僅僅是一個地方，更是連結幾代人的橋樑，將懷舊與現代融為一體。

布加勒斯特熱切期待著第一家分店的開業，有一件事是肯定的：Radu Savopol 不僅改寫了傳奇品牌的故事，而且還為塑造羅馬尼亞美食界的新篇章做出了貢獻。

文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan

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