• GEMM 在冷凍領域的豐富經驗，造就了一系列可滿足各種需求的模組化冷藏室。本公司擁有高技術品質的生產線，用於新鮮或冷凍產品的保鮮和儲存，以及冷凍產品。
GEMM 冷藏室和冷凍機的最大優勢無疑是面板組裝簡便，墊圈可使元件完美對齊，但它們的可自訂性也不容小覷。
80 毫米或 100 毫米厚的模組化隔熱板採用白色鍍鋅金屬板製成，可靈活調整冷庫尺寸，並提供多種客製化方案。標準配置的地板採用防滑灰色金屬板，也可依客戶要求採用不鏽鋼材質。除標準鉸鍊式門外，門還可以選擇滑動式、嵌入式、半嵌入式或「隧道式」門。
寶石 還提供製冷裝置，幫助為每種類型的冷藏室選擇最合適的型號，無論是一體式、堆疊式還是遠程式，所有型號都具有高性能和低噪音水平的特點。
最後但同樣重要的一點是，可以為冷藏室配備模組化擱架，該擱架帶有 4 個穿孔板，材質為不銹鋼或鋁和聚乙烯，深度為 40 或 50 厘米。
材料的卓越品質以及與每位顧客需求的兼容性、優雅的設計、強大的功能性，都使得 GEMM 公司開發的冷凍設備成為麵包店、糕點店、糖果店和餐飲業專業人士的理想選擇。
行星控制發酵櫃
這些櫃體採用70毫米厚的白色鍍鋅板製成，模組化設計確保其能靈活適應各種空間。其一大優點在於循環噴射加濕系統，可產生約150/180°C的乾蒸汽，不會弄濕櫃體或產品。
因此，控制發酵櫃 環境 透過控制面板的簡單管理，可以編程設定溫度、濕度和最佳發酵時間。可設定冷卻、保溫、發酵和保溫階段，並可儲存100個程序和10個收藏程序，管理溫度、濕度和通風，根據操作員的偏好和產品本身的需求，為每種產品創造理想的環境。此外，最新一代面板可即時診斷單元本身。
產品將在預設時間準備就緒，可進行烘焙，從而確保出色的組織和時間管理，並持續控制生產週期中涉及的所有因素，從而節省發酵劑，控制產品的發酵程度和質量，並通過自動化管理避免夜間加班。所有這些因素都有助於提高獲利能力。
根據操作員的喜好和產品本身的要求來設定工作週期的可能性可以很好地控制發酵過程，這使得發酵櫃 寶石 適用於糕點、麵包和比薩實驗室的理想設備。
羅馬尼亞為您提供全系列 GEMM 設備 Nova Pan 有限公司。
文章由 Arta Albă 編輯 Gabriela Dan 翻譯和編輯
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