EatingWell食譜－酪梨吐司

• EatingWell 平台是美國 Dotdash Meredith 媒體集團的一部分，也是一個屢獲殊榮的營養和健康生活方式品牌，每年擁有超過 140 億讀者，該平台已向 Arta Albă 編輯團隊通報了更新的酪梨吐司食譜，其中包括健康益處的細分、頂級用戶問題和 37 條頂級用戶評論。
• EatingWell 食譜由食品專家開發並經過認證營養師審核。

我們喜歡它 酪梨吐司！專家稱，奶油酪梨和酥脆吐司的組合無與倫比 吃的好將酪梨與烤全麥麵包和其他營養成分結合在一起，您將獲得一頓富含有益心臟健康的脂肪和纖維的美味佳餚或小吃。

它既可以作為素食，也可以搭配煙燻鮭魚、鮪魚或雞蛋來補充蛋白質。如果你想知道酪梨吐司什麼時候吃最好，答案是任何時候都可以：早餐、午餐，甚至是零食。

主料

• ½ 個小酪梨
• 半茶匙檸檬汁
• ⅛茶匙猶太鹽
• ⅛ 茶匙現磨黑胡椒
• 1 片全麥麵包，烤過
• 半茶匙特級初榨橄欖油
• ¼ 茶匙粗海鹽（例如 Maldon）或紅辣椒碎用於裝飾（可選）

製備方法

合併 ½ 鱷梨，半茶匙 檸檬汁，⅛茶匙 鹽 對 胡椒 放入小碗中，依口味調整用量。用叉子背面輕輕壓碎。

蓋上 1 片 麵包 與酪梨泥混合物一起煎炸。撒上半茶匙。 橄欖油 並撒上 馬爾頓海鹽 和/或 碎紅辣椒， 如果你想。

營養價值 （每份）：200 大卡；13 克脂肪；18 克碳水化合物；5 克蛋白質。

完美酪梨吐司的 EatingWell 秘訣

1. 使用成熟的酪梨

這道菜的關鍵在於選用成熟的酪梨——選擇軟糯但不糊狀的酪梨。用手掌輕輕擠壓酪梨，檢查其成熟度。如果使用未成熟的酪梨，會比較難搗碎，而且味道可能會比較苦。 你需要快速催熟酪梨把它和蘋果或梨子一起放在紙袋裡——這些水果會產生更多的乙烯氣體，這有助於酪梨更快成熟。如果你有一個成熟的酪梨但還沒準備好吃，可以把它放在冰箱裡，防止它過度成熟。

2. 選擇合適的麵包

EatingWell 的食譜推薦使用全麥麵包，因為它比白麵包含有更多纖維。不過，說到麵包，真的沒有絕對的正確答案。想要製作最健康的酪梨吐司，可以嘗試發芽穀物麵包、種子麵包或酸麵包。一定要選擇厚片的酪梨吐司，並且要烤得恰到好處。如果麵包片太薄或烤得不夠久，麵包可能無法完全吸收食材。

3. 將酪梨放入碗中搗碎。

把酪梨直接搗碎放在吐司上似乎更容易，當然你也可以這麼做，但我們不建議這樣做，原因有幾個。這樣做可能會刺穿麵包，或是讓麵包變得濕軟。更重要的是，在碗裡把酪梨和香料搗碎，可以確保香料均勻分佈，讓每一口都口感平衡。

4. 不要避免香料

在將酪梨塗抹在吐司上之前，一定要先調味。先撒上少許鹽和現磨黑胡椒，然後擠入少許檸檬汁。這不僅可以增加酸度，更好地襯托吐司的其他風味，還能防止酪梨氧化（如果你不打算馬上吃的話）。酪梨調味好後，塗抹在吐司上，最後淋上少許特級初榨橄欖油。如果你想增添一點辣味，可以撒上碎紅辣椒。

酪梨吐司的最佳配料和調味品

在選擇酪梨吐司的配料和調味品時，EatingWell 表示最好保持簡單，因為這樣可以讓濃鬱的奶油酪梨味道脫穎而出，但實際上，可能性是無窮無盡的。

• 蔬菜： 蘿蔔、小黃瓜、番茄、嫩芽、洋蔥、芝麻菜、新鮮香草；
• 起司: 布拉塔起司、馬蘇里拉起司、羊乳酪、山羊乳酪、奶油乳酪、白軟乾酪、乳酪；
• 蛋白質： 燻鮭魚或鱒魚、煎蛋、水煮蛋、水煮蛋、蛋捲、罐裝豆類、鮪魚、培根；
• 調味品： 香料混合物 貝果、碎紅辣椒、辣椒和酸橙調味料、粗海鹽、furikake、辣醬、辣蜂蜜、辣椒油、香蒜醬、醬汁 週格.

來自 EatingWell 測試實驗室的提示

• 想讓酪梨更有質感，讓你的零食更上一層樓嗎？與其搗碎酪梨，不如試試將酪梨丁或片與香料混合，放在碗裡，再抹在吐司上。
• 你吃的酪梨裡有纖維嗎？雖然這些纖維可以安全食用，但你可以用細網篩過濾掉它們。

營養說明

• 鱷梨 牛油果是一種營養豐富的水果。半個酪梨含有7克膳食纖維，其健康益處眾所周知，包括改善腸道健康、幫助控制體重等。酪梨還富含健康脂肪，尤其是單元不飽和脂肪。攝取更多的不飽和脂肪而非飽和脂肪可能有助於降低心臟病的風險。酪梨也是鉀的良好來源，鉀可以降低血壓，B群維生素則有助於維持人體的基本功能和健康的消化功能。
• 全麥麵包 它的麵粉包含穀物的三個部分：麩皮、胚芽和胚乳。這些成分富​​含纖維、B群維生素和其他營養成分，提高了麵包的營養價值。
• 一滴 特級初榨橄欖油 最後，它可以幫助身體更好地吸收酪梨中的維生素 E，這是一種脂溶性維生素，也是一種強大的抗氧化劑，有助於防止細胞損傷。

網站上可以找到更多酪梨吐司的變體以及其他美味又健康的食譜 吃的好.

資料由 Arta Albă 主編 Gabriela Dan 翻譯和編輯

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