• 奧雷爾·波佩斯庫羅馬尼亞製粉、烘焙和麵粉製品行業雇主聯合會（ROMPAN）主席代表了我們所說的捍衛羅馬尼亞製粉和烘焙行業利益的前線。
誠實、專業和毅力的典範， 奧雷爾·波佩斯庫 在我國尚無相關立法架構的情況下，成功創建了第一個此類協會。 ROMPAN 代表著該領域企業之間的合作，也為企業向國家當局反映所面臨的問題或訴求提供了一個平台。
自成立至今，羅馬尼亞製粉、烘焙和麵粉製品行業雇主協會透過奧雷爾·波佩斯庫 (Aurel Popescu) 積極參與針對其所代表行業的政府決策，與該領域的專業人士站在一起，透過資訊、行動、請願和向決策論壇發表講話，在保護羅馬尼亞經濟中的重要領域方面發揮著壓倒性的作用。
1. 我們知道，您擔任羅馬尼亞製粉和烘焙業雇主聯合會主席已有3多年。請您談談您為什麼選擇這個行業？它對您來說有什麼特殊的意義嗎？
這可能跟我的出生日期有關……我出生在七月，正是麥收的季節。我想我注定要在這片田地裡。
我大學畢業的時候，學生是憑身分證分配工作的。如果你沒有布加勒斯特身分證，你就得在高三結婚，這樣才能留在布加勒斯特找一份好工作。
那時候，烘焙業隸屬於市政廳和人民議會，當然沒人會選擇在這個行業工作。每個人都想在大企業工作……而那些成績優異，但沒有布加勒斯特文憑的人，就像我一樣，最終只能進入當地行業。就這樣，我最終在布加勒斯特製粉和烘焙企業找到了一份工作，這家企業的總部就設在如今雇主協會辦公的這棟大樓裡。
第一個協會成立
羅馬尼亞 這是羅馬尼亞第一個出於必要而成立的協會。當時，縣級磨坊和烘焙單位已經開始私有化，小麥由農業部透過羅馬尼亞穀物協會（Romcereal）進行分銷。市場經濟尚未發展。
私有化開始後，當時的農業部長打電話給我，請我研究小麥分配的解決方案。就這樣，田間公司協會的想法應運而生。但由於缺乏法律框架，我四處尋找，最終找到了21年第1929號法律，允許單位聯合起來。我們聯合起來，制定了章程。由於沒有人願意領導這個機構，所以我接手了這項任務。一切就這樣開始了。
當時，政府首長是彼得·羅曼。當他得知這樣一個協會已經成立時，便召我去了解我們的倡議。羅曼總理根據我們協會的章程，發布了一項政府決定，要求各行各業成立協會，代表其成員的利益，而ROMPAN正是後來成立的其他協會的先驅。
2. 羅馬尼亞有句諺語說 「在 “人這一生，總要蓋房子，種樹，生孩子。” 您做的遠不止這些：您在克羅武村建立了一座禮拜堂。您是如何決定參與如此規模宏大、意義非凡的計畫的？
我曾經是上帝的工具……我並非虔誠之人，但我從小就養成了去教會的習慣。 22年前母親過世後，每個星期天我都會離開布加勒斯特，回到村里，點燃蠟燭，在教堂裡坐一會兒。
教堂是一座古老的建築，也是一座歷史古蹟，毗鄰墓地，位於村莊的邊緣。有一次，我去教會的時候，天氣很冷，無意中聽到兩位老婦人的對話，她們抱怨說，由於身體原因和前往教堂的交通不便，她們無法參加下週的禮拜。
就這樣，我萌生了在村子中央蓋一座教堂的想法。大約一年後，4月25日星期五，也就是我母親的紀念日，特爾戈維什特大主教尼豐神父來到村裡。他認識我，因為我從事相關行業，曾為多家修道院提供烘焙食品。尼豐神父和其他XNUMX位神父一起到我父母家探望我。經過討論，我們決定在那裡蓋教堂，犧牲父母的房子。
教堂－旅遊景點
工程已開工，施工 教會 速度非常快，僅花了 2 年 4 個月的時間，就被特爾戈維什特大主教評為不僅是登博維察近期建造的最美麗的教堂，更是全國最美麗的教堂。
這座教堂高35米，擁有一個3米高的十字架，夜間會亮燈，已成為旅遊景點。它建在以前的布蘭科維內什蒂莊園，距離克羅武村（屬於波特洛吉市）3公里，那裡有一座由布蘭科維亞努王子建造的城堡。因此，這座教堂也供奉著布蘭科維納的聖殉道者，以及聖君士坦丁和聖海倫娜，以紀念我的母親。
從前面提到的那句話開始...我可以說大孩子是建立的教堂，小孩子是 ROMPAN。
3. 在您的個人生活和職業生涯中，哪些價值觀指引著您？您認為這些價值觀如何影響了雇主協會的長久存在及其在經濟領域的重要性？
價值觀與工作、認真、做好事有關……因為我是一個有機會就做好事、總是幫助別人的人。
我們在Patronat的工作秉持著這種嚴肅的態度：一方面，及時回應會員的請求；另一方面，不參與政治也至關重要。正因如此，我與歷任農業部長保持著良好的關係，至今仍與他們保持聯繫，並與他們進行磋商。
除此之外，我還組建了一支非常優秀、團結的專業團隊，他們將在未來繼續滿足協會會員的需求。這是因為，代表協會的工作必須極度嚴肅認真、負責任。
大約25年前，麵包一直是主食，這使得ROMPAN被視為一個必須考慮的協會，以確保國家的需求。我們與協會成員一起，為協會做出了許多貢獻。我們的製粉和烘焙分部是業界第一個私有化的分部。同時，我們也致力於技術改造和吸引歐洲資金。所有這些，如果沒有認真對待，是不可能實現的。
4. 在您的職業生涯中，哪個時刻或成就讓您感到最有個人成就感？
還有更多…首先，我想提一下，1992-1993年，我們的小麥收成很差，品質很差。下雨了，小麥沒能及時收割，然後又來了一股熱浪，麥穗都萌芽了。這些小麥我們本來應該吃的！
我們帶著幾袋用這種小麥磨成的麵粉，去了法國最大的改良劑生產商那裡，想找到改良麵粉的方法，為民眾提供優質的麵包。經過兩天的分析，法國生產商得出結論，這種麵粉無法製作麵包。
我們回到鄉下，和董事會商量後，決定用手邊現有的麵粉來做麵包。結果，我們做的麵包很好吃，當地居民甚至沒有意識到我們面臨的困境。
另一個時刻將是開始現代化和再技術活動，這是必要的，因為我們的工業是能源密集的，而且自 1960 世紀 XNUMX 年代以來沒有進行過任何投資。
翻新過程
後來有人建議我們選擇布勒科技，它是全球最大的製粉機和意麵生產線製造商，因為要做出好麵包，就必須有好的磨粉機。我們召集了40位企業主管，前往瑞士烏茲維爾參觀那裡的製粉機。
經過一周的討論和會議，包括與瑞士麵包師協會和磨坊主協會的會談，我們最終未能達成任何設備供應合約。原因何在？因為我們沒錢。於是，我們找到政府，表示有必要，並從政府獲得了羅馬尼亞政府擔保的貼息貸款，用於設立一家外貿企業。憑藉這些貸款，我們簽訂了兩份磨坊合約和兩份義大利麵合約。就這樣，我們在羅馬尼亞的產業技術革新進程拉開了序幕；因為在簽訂上述四份合約之後，又簽訂了30多份合約。這一刻也讓我們感到非常欣慰。
5. 2024年是選舉年。在您的職業生涯中，您見證了許多政客，無論好壞，都晉升到農業部領導職位。您認為未來的農業部長應該採取哪些經濟政策來支持製粉和烘焙業？
這個問題問得真好！就在昨晚，我還跟農業部長巴爾布說：大家都說我們出口小麥，進口麵包。但我們進口的麵包不多，因為羅馬尼亞的麵包很便宜。如果不是這樣，我們可能會進口更多。我們這裡每公斤的價格是多少？在西方是用歐元計算的。同時，我們還沒有興建好的高速公路，無法快速運輸貨物。
然而，如果我們要出口產品，我們製粉和烘焙業可以出口麵粉、義大利麵、餅乾和加工產品，這樣附加價值會更高，從而平衡收支。而INVESTALIM計劃甚至沒有涵蓋餅乾和義大利麵這兩個類別。
羅馬尼亞目前人均年義大利麵消費量約2,8公斤，而歐洲人均年義大利麵消費量為10公斤或12公斤。我們這裡指的可不是義大利人，他們年人均義大利麵消費量高達32公斤。我們也可以把這個數字提高到5公斤或7公斤，但這可以透過投資來實現。 INVESTALIM忽略了這一點。巴爾布部長表示，該條例提交議會立法時會予以修正。
為製造商提供解決方案
此外，所有州都提供出口援助。我們什麼援助都沒有，製粉和烘焙業什麼援助都沒有！然後我說，至少考慮到運往目的地國的運輸成本，我們應該找到一個解決方案來幫助生產商。
這是因為我們市場上有來自土耳其、俄羅斯和烏克蘭的麵粉。這些國家不是歐盟成員國，無需遵守歐盟規定的條件。土耳其每年消耗10萬噸麵粉，生產10萬噸，出口10萬噸，所以它進口、出口，並賺取營業額。如果沒有援助，我們無法做到這一點。
農業部長不僅要與農民打交道，還要與加工商打交道。因為如果沒有畜牧業和食品工業，農業就毫無意義。這裡的畜牧業幾乎已經走到盡頭了。我們幾乎70%的豬肉都依賴進口，更不用說牛肉了。我們最後只能把麩皮賣給卡達出口，因為我們沒有乳牛可以吃。
6. 在全球化持續推動、大賣場不斷蠶食市場的脈絡下，您如何看待烘焙業的未來？因為很明顯，小型烘焙店在與產業巨頭的競爭中毫無勝算。
我認為，而且我一直倡導這一點，如果所有麵包都必須包裝，那將是一個錯誤。因為這樣一來，一方面會導致大量麵包從國外進口，另一方面，也會導致麵包保質期過長，對人體健康不利。我們曾努力阻止這樣的決定，也被理解了。但我們仍然堅持自己的觀點。我相信，無論公司合併或被其他公司吸收，手工烘焙店都會繼續存在。
2013年，ROMPAN買下了一家麵包店，並將其改造成一所烘焙學校，我們在這裡開設課程並安排實習。每逢假日，這裡總是排著長達四排的長隊，因為人們更喜歡在這裡購買烘焙產品。
近年來，麵包消費量急劇下降。直到90年代，麵包也被用來當作動物飼料。比較一下數據，我們發現，自那時起，麵包消費量已從每年100公斤下降到70公斤。雖然數量仍然很多，但顯然，這也與消費習慣有關。而且，像建築這樣的重體力勞動仍然需要麵包提供的能量。
我確信工業麵包將進入超市、大型商店，而手工麵包將在生產地點或小商店出售。
7. 如果您有機會回到過去，您會選擇相同的道路還是選擇其他道路？
我什至不想考慮其他任何事情！我做的每一件事都讓我感到快樂，並對自己完成的工作感到滿意。這是因為過去和現在都需要這樣的代表，尤其是在烘焙業。
雖然已經到了最後階段，但我承認我認為這將是我職業生涯中的最後一次任期，我將做好準備，讓 ROMPAN 至少能像以前一樣繼續前進。
Arta Albă 編輯 Gabriela Dan 進行採訪
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