• 我們渴望巧克力，我們熱愛它，因為它簡直美味！它味道好極了，聞起來香香的，在舌尖融化，滋潤著味蕾。巧克力被稱為“上帝的禮物”，它真的是一種多感官產品，能夠引發全身的化學反應。
瑞士巧克力製造商百樂嘉利寶 (Barry Callebaut) 將於 2021 年 XNUMX 月推出一款 學習 研究巴西、中國、法國、英國和美國消費者對市場上販售的巧克力種類的行為。
巧克力－有益健康的產品
巧克力深受許多人的喜愛，是許多人想享受美味甜食時的首選。這也是人們消費巧克力的主要原因之一。
54%的消費者表示，巧克力和巧克力製品與縱情享樂的感覺息息相關。巧克力中含有能夠提升體內血清素和多巴胺（也被稱為「快樂荷爾蒙」）水平的化合物， 喬科拉塔 它可以幫助我們更加放鬆，心情更好。
百樂嘉利寶集團 (Barry Callebaut Group) 的一項研究表明，當被問及如果要慶祝某件事（生日、升職、週年紀念日或其他慶祝活動）會選擇哪種產品時，56% 的消費者回答是巧克力。
同時，27%的受訪者承認自己在過去一年裡吃了更多的巧克力，這與當前的全球狀況有關。
口味——主要選擇標準
隨著時間的推移，商店貨架上出現了數十種巧克力品種，令消費者感到高興，口味成為選擇最愛產品的主要標準。
在全球範圍內，44% 的消費者仍然將牛奶巧克力列為首選，而 33% 的消費者則更喜歡黑巧克力，因為黑巧克力的抗氧化劑含量更豐富。
我們不能忘記粉紅巧克力日益增長的受歡迎程度，自 2017 年推出以來，它已經贏得了越來越多的追隨者，尤其是在年輕人中。
儘管吃一塊巧克力能刺激各種感官，61%的受訪者認為口味是最重要的決定因素。其次是誘人的外觀，最後才是含糖量。
巧克力消費趨勢
雖然放縱和慶祝對消費者來說仍然非常重要，但他們越來越注意健康的選擇。 81％的消費者認為巧克力應該美味、健康並且對環境的影響最小。
這種被稱為「正念放縱」的趨勢是透過從有機、植物性、低糖和可持續來源的原料中獲取產品來實現的。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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