L’Unione Internazionale dei Panettieri, Pasticceri e Pasticceri (UIBC) ha nominato i vincitori del 2018.
Così, il tedesco Jochen Baier (foto a sinistra) è stato votato "Pasticcere dell'anno 2018", e Salvador Pla Petit (foto a destra), dalla Spagna, è stato votato "Pasticcere dell'anno 2018". I vincitori sono stati selezionati dopo aver giudicato sette finalisti provenienti da Germania, Islanda, Spagna, Svezia e Taiwan. Sono stati valutati i risultati professionali dei candidati, i successi nei concorsi, le apparizioni in pubblicazioni, l'impegno e il coinvolgimento in attività di marketing e innovazione nel commercio di prodotti da forno, pasticceria e pasticceria. "È stato un risultato molto vicino, poiché tutti i candidati avevano referenze e risultati eccellenti. Scegliere il meglio tra i migliori professionisti non è un compito facile e ci congratuliamo con tutti i candidati per lo splendido lavoro che svolgono nel e per il settore della panificazione e della pasticceria", ha affermato il presidente dell'UIBC Antonio ARIAS. I due vincitori riceveranno i premi durante il Congresso UIBC 2018, presso la fiera IBA di Monaco. Per l'occasione realizzeranno una speciale ricetta di pane e un dolce artistico per la cena di gala, durante la quale si svolgerà anche la premiazione.
Nel 2019 i due vincitori avranno la missione di promuovere le professioni di panettiere e pasticcere, nonché l'attività dell'UIBC in eventi pubblici in tutto il mondo.
