• Pasticceria Andrei offre ai clienti, oltre alle torte speciali, vini italiani Cofetarul Isteț.
Le restrizioni emerse durante la pandemia di COVID-19 hanno causato un cambiamento nella prospettiva dei consumatori riguardo alle modalità di acquisto. Molti si sono rivolti ai negozi online. Lo studio Taste Tomorrow, condotto da Puratos Romania, ha rivelato che per quanto riguarda i prodotti da forno, i clienti vogliono avere maggiori informazioni su ciò che desiderano acquistare e possono farlo online, ma l'acquisto viene effettuato principalmente nei negozi fisici.
Le pasticcerie hanno sviluppato nuovi concetti con l'inizio della crisi sanitaria, ma anche in base alle esigenze dei clienti. La diversificazione dei portafogli prodotti ha comportato la riorganizzazione dei piani aziendali. Ciò è stato accompagnato da soluzioni complementari e investimenti nella digitalizzazione.
Andrei Dolciumi - personalizzazione delle vendite
La gamma di prodotti dolciari è sempre più diversificata e i consumatori possono facilmente trovare nuovi gusti e sapori.
Pasticceria Andrei, del quartiere Răcădău di Brașov, è un esempio di sviluppo aziendale attraverso metodi innovativi. La pasticceria continuava a proporre ai clienti dolci, ma metteva loro a disposizione anche nuovi prodotti: giocattoli, libri e vini.
"Sono stati i clienti a chiederci qualcos'altro oltre alle torte che avevamo in vendita. È stata una transizione naturale verso la vendita di altre cose che possono essere regalate. È così che abbiamo iniziato a vendere libri, giocattoli e, più recentemente, vini. In futuro intendiamo completare questa offerta con i fiori", afferma l'imprenditore della pasticceria Andrei Mortasifu.
Alla Cofetăria Andrei puoi trovare torte, biscotti, sfoglie fatte in casa, macarons, torte, dolci, ma anche barrette di cioccolato per eventi (matrimoni, battesimi, anniversari).
Vini frizzanti e frizzanti
I vini sono nuovi prodotti complementari nell'offerta della Pasticceria Andrei. Qui troverai sei varietà di Lambrusco frizzante e frizzante, da Cofetarul Isteț (negozio online destinato a panifici, pasticcerie, pasticcerie, cioccolaterie, gelaterie, al settore HoReCa, ma anche a privati).
Scopri la freschezza e la gioia degli aromi, la fragranza dei gusti, in sorprendenti abbinamenti con ogni bottiglia di vino acquistata presso Cofetăria Andrei, offrendo così ai tuoi cari un regalo di qualità.
"La presentazione di un prodotto attrae. Il colore delle bottiglie, il fatto che siano vini italiani, che siano spumanti, tutto conta nelle scelte dei clienti. La gente ha visto che questi vini non sono in vendita nei grandi centri commerciali. Quindi capisco che hanno davanti a loro un prodotto che si distingue. Li consiglio con fiducia perché sono speciali e durano pochi minuti nelle confezioni regalo", spiega Andrei Mortasifu.
Innovazione e diversità del prodotto
Pasticceria Andrei offre ai consumatori l'opportunità di concedersi torte e pasticcini, giocattoli, libri e vino, che possono acquistare in ogni luogo o ordinare online.
"Credo fortemente che non bisogna prendere le distanze dal cliente. Gli ordini elettronici non ci permettono di interagire molto con esso. Quando hai una persona di fronte a te, puoi darle dei consigli. Puoi aiutarla a scoprire nuovi gusti e aromi. Se qualcuno non ha provato certe torte quando viene da noi, può assaggiare i dolci. Siamo orgogliosi di poter effettuare vendite personalizzate, in modo che il cliente esca soddisfatto", afferma l'imprenditore.
Tra tradizione e passione
Andrei Mortasifu ritiene che la pazienza, l'attenzione ai dettagli e alle esigenze del cliente, il rispetto per la professione e il desiderio di miglioramento continuo siano asset per lo sviluppo del business in modo costante e naturale: "Vogliamo sempre offrire prodotti accessibili, non di nicchia , ad un prezzo medio. Usiamo ingredienti naturali, facciamo tutto da soli e creiamo prodotti autentici che possiamo presentare ai clienti che ci scopriranno e torneranno da noi nel settore dolciario.Credo che qualsiasi attività commerciale debba essere rilassata. Se vuoi fare un'attività e vai in viaggio con la tua famiglia, puoi far crescere la tua attività nel tempo".
Articolo scritto da Teodora Soare, redattore di Arta Albă
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