• Articolo scritto dalla Prof.ssa Associata Dott.ssa Ing. Daniela Stoin, dalla Prof.ssa Dott.ssa Ing. Ersilia Alexa, dall'Assistente di Ricerca Dott.ssa Christine Neagu, dalla Studentessa Oana-Maria Bicu, dell'Università di Scienze della Vita "King Mihai I" di...

• Il segmento dei prodotti senza glutine sta vivendo una crescita impressionante, con un valore globale di 6,45 miliardi di dollari e un tasso di crescita annuale del 9,8% (Grand View Research). Sempre di più...

• PanFree, il marchio fondato dall'imprenditore Ovidiu Plutașu, è entrato in un segmento del mercato dei prodotti da forno in continua crescita. In un segmento di mercato valutato a 300 milioni di lei, in...

• L'industria dei prodotti da forno senza glutine (senza glutine) sta attraversando un'importante trasformazione, focalizzata sull'offerta di prodotti più sani con gusto e consistenza superiori, senza l'uso di additivi artificiali. La dieta senza glutine ha subito un...

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• Dai dolci artigianali senza glutine, CHEDO - Gluten Free si espande con un nuovo segmento di business dedicato alla panificazione artigianale dove troverete pani, baguette e focacce artigianali...

• Ogni anno, il 16 maggio, si celebra la Giornata Internazionale della Celiachia, che ha il ruolo di sensibilizzazione, educazione e informazione in ogni angolo del mondo riguardo alla malattia celiaca,...

• Uno studio finanziato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e condotto da ricercatori della Penn State e della Colorado State University cerca di dimostrare se i batteri contenuti nella maionese potrebbero aiutare...