fibra alimentare

Fibre: ingrediente strategico, motore dell'innovazione nell'industria alimentare.

• Per decenni, la fibra è stata percepita come un elemento insignificante dell'alimentazione, raccomandata principalmente per motivi digestivi e spesso ignorata dai consumatori. Oggi, tuttavia, è al centro di...

CarobBiome™: l'innovazione CarobWay

• L'azienda di tecnologia alimentare CarobWay ha sviluppato una nuova soluzione per la salute intestinale e metabolica: CarobBiome™, una fibra prebiotica derivata dal tradizionale frutto della carruba. Questa innovazione sarà presentata a...

Pane di grani antichi (1)

• Il lancio di nuovi prodotti da forno a base di varietà di grano ancestrali è triplicato negli ultimi cinque anni Nell'ambito della tendenza globale verso una dieta sana, negli ultimi anni si è assistito...

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