• La scelta degli ingredienti, in particolare il tipo di farina, i dolcificanti e gli additivi ricchi di asparagina, influenza fortemente i livelli di acrilammide nei biscotti. Uno studio condotto dall'Università di Porto, pubblicato il 25...

• Il mercato globale dei biscotti e delle torte sta vivendo una crescita notevole, trainato dalle mutevoli preferenze dei consumatori, dalle innovazioni del settore e dall'espansione dei moderni canali di distribuzione, come l'e-commerce. Secondo un...

• L'industria dei biscotti è in un momento di effervescenza, con un'impressionante diversità di prodotti sempre più allineati alle tendenze dei consumatori globali. Secondo un’analisi effettuata da Statista,...

• Una tendenza che ha fatto sentire la sua presenza e che, a quanto pare, continuerà a caratterizzare l'industria dei biscotti a livello globale, è la scelta di ingredienti naturali, semplici e tradizionali. L’idea dell’etichetta pulita ha il suo...

• Il mercato globale dei biscotti dolci è valutato a 109 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che crescerà a un CAGR del 5,8% dal 2023 al 2033, secondo...

• Sebbene si avvertano alcuni effetti della ristrettezza dei budget, il mercato degli snack dolci e salati continua a crescere a livello globale. Il mercato globale degli snack continua ad evolversi nel contesto mondiale...

Che sia dolce o salato, semplice, ripieno o glassato, che sia croccante e sfuso o denso e cremoso, il biscotto è il prodotto accessibile, facile da reperire e conservare, apprezzato...

• Biscotto - Prodotto versatile e adatto a tutti i gusti La diversità delle preferenze dei consumatori è una delle principali sfide per gli operatori del mercato dei biscotti. Per quanto riguarda le abitudini di consumo, le tradizioni giocano un ruolo importante,...