• Nell'era della velocità e della qualità senza compromessi, l'azienda TooA porta sul mercato un'innovazione che ridefinisce il modo di gustare l'autentico gelato italiano: il sistema Gelato Espresso, un concetto che consente di preparare rapidamente una porzione di gelato fresco direttamente da apposite capsule, con una macchina compatta.
Presente e intensamente promosso presso SIGEP2026 (16-20 gennaio, Rimini Expo Centre) – la più importante fiera internazionale dedicata gelato-, pasticceria e caffè – TooA ha attirato l’attenzione dei professionisti dell’HoReCa e dei consumatori appassionati. Presso lo stand dedicato (Padiglione C1 – Stand 59-60), l'azienda ha dimostrato dal vivo le nuove soluzioni, tra cui prodotti 100% vegani Made in Italy, adattato alle attuali tendenze del consumo sostenibile e a base vegetale.
Il modello di punta per uso professionale e semi-professionale è TooA Milano PRO, un'attrezzatura elegante, completamente realizzata in Italia, progettata per produrre gelato autentico in soli 1-5 minuti a porzione. A differenza delle tradizionali macchine da caffè, gelato che richiede ore di preparazione e grandi spazi, Milano PRO utilizza un sistema di refrigerazione brevettato che elimina i gas dei compressori tradizionali, riducendo gli sprechi e l'impatto ambientale.
Principali caratteristiche tecniche e funzionali:
• Controllo preciso della texture con 8 livelli di regolazione:
Livelli 1-2: raffreddamento semplice per qualsiasi liquido.
Livelli 3-4: gelato ideale a temperatura ambiente di 20-25 °C.
Livelli 5-6: adatti a temperature comprese tra 25 e 35 °C (condizioni più calde).
Livelli 7-8: per ricette molto dolci o alcoliche.
• Tempo di preparazione: da 1 a 5 minuti, a seconda della consistenza desiderata (da delicata e cremosa a intensamente densa).
• Non è necessario alcun preraffreddamento: il dispositivo elabora direttamente l'impasto dal mattone a temperatura ambiente.
• Design compatto e di alta qualità: disponibile in colori eleganti (tra cui Ocean Blue o nero), adatto per banconi di bar, hotel, piccoli ristoranti o anche cucine domestiche di lusso.
• Capacità adattabile: le varianti consentono la produzione fino a 40-60 porzioni (a seconda della configurazione), ma l'attenzione è rivolta alle porzioni fresche, su richiesta, senza perdite.
Per il funzionamento di base della macchina non è necessaria un'app mobile: il selettore fisico garantisce un controllo diretto e affidabile.
Sistema Brick: ingredienti 100% naturali
TooA utilizza brik-s (capsule da 250 ml o versioni più grandi) con preparato pronto pastorizzato UHT, preparato con ingredienti 100% naturali e italiani. Si tratta di:
• Senza conservanti artificiali, aromi o coloranti sintetici.
• Molte opzioni 100% vegane e OK per il pianeta (partnership con Progetto Futuro Verde per la sostenibilità).
• Gusti classici (cioccolato al latte, fragola, pistacchio, ecc.) o innovativi, con autentico gusto italiano.
brigantinoSi conservano facilmente in frigorifero, hanno una lunga durata e consentono di non sprecare nulla: porzione perfetta a ogni utilizzo.
Perché al SIGEP è esploso l'interesse per questa tecnologia?
Allo stand Padiglione C1 – Stand 59-60 Dal 2026 TooA si concentra sull'adattamento al mercato HoReCa: soluzioni rapide per i bar che desiderano gelato Premium senza complessi laboratori, consistenza perfetta indipendentemente dall'operatore e opzioni vegane in linea con le esigenze dei consumatori moderni. La tecnologia riduce i costi operativi, ottimizza le scorte e aumenta la velocità del servizio, ideale per le località con traffico variabile.
TooA non sostituisce la classica gelateria artigianale, ma propone un'alternativa intelligente: gelato fresco, autentico e veloce, ovunque: a casa o in azienda. Se vi siete persi lo stand al SIGEP, il sito ufficiale (tooaprofessional.com per HoReCa o tooa.com per i dettagli generali) e i loro account Instagram (@troppoprofessionale, @tooa_official) offerte demo-sabbia updatecostanti.
Fonte della foto: TooA
Articolo scritto da Gabriela Dan, caporedattrice Arta Albă
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