a base vegetale
Mercato degli alimenti vegetali in Europa: inflazione e cambiamenti nelle preferenze dei consumatori guidano la crescita
• Il settore alimentare a base vegetale sta attraversando un periodo di trasformazione, con sviluppi positivi in alcuni segmenti e stagnazione o addirittura cali in altri. Secondo l'analisi dei dati di GFI Europe...
Ottimizzazione delle texture: la tendenza che ridefinisce l'innovazione nel settore alimentare e delle bevande
• In un'epoca in cui i consumatori esigono più del semplice gusto dai prodotti che acquistano, ottimizzare la consistenza sta diventando un obiettivo essenziale per i produttori di alimenti e bevande. Non è solo...
Tendenze nel settore della pasticceria e confetteria a base vegetale
• Negli ultimi anni, il settore della pasticceria e dei dolciumi vegani ha registrato una crescita impressionante, alimentata dal crescente interesse dei consumatori per prodotti sani e sostenibili, privi di ingredienti...