• Dopo anni di ricerca e sviluppo, sia in termini di materiali che di tecniche utilizzate, l'azienda italiana Cimav, leader nella produzione di attrezzature per l'industria della panificazione, pasticceria e pizzeria, lancia nel mercato di nicchia il nuovo forno Sorrento.
Forno elettrico Sorrento è la soluzione ideale per cuocere l'autentica pizza napoletana, coniugando perfettamente tradizione e innovazione tecnologica. È progettato per fornire le stesse prestazioni di cottura di un forno a legna tradizionale, ma con una gestione più semplice e moderna.
Prestazioni e design:
Dalla struttura robusta e dalla notevole potenza, Forno Sorrento può raggiungere una temperatura massima di 510°C, garantendo la perfetta cottura dell'impasto senza bruciarlo. La forma del forno ricorda quella di un forno a legna, con la cupola arrotondata che può essere personalizzata verniciandola in varie tonalità, offrendo così un aspetto accattivante e adattabile a qualsiasi arredamento.
Materiali di alta qualità:
La superficie di cottura è composta da "Biscotti di Sorrento", una miscela di argilla e sabbia vulcanica, nota per la sua capacità di accumulare e distribuire il calore in modo uniforme. Questo materiale poroso garantisce una cottura uniforme della pizza, evitando che l'impasto si bruci. Inoltre, la parte frontale del forno e il piano di appoggio sono realizzati in pietra lavica, un materiale naturale, estremamente resistente alle alte temperature, che gli conferisce durevolezza ed efficienza nell'uso.
Funzionalità e innovazione:
Il forno Sorrento è dotato di un pannello di controllo digitale, che permette la gestione separata della temperatura per la parte superiore e inferiore della camera di cottura. Include anche caratteristiche innovative come la doppia illuminazione interna, l'isolamento in lana minerale a densità massima e un sistema di riscaldamento rapido, che contribuiscono a un'esperienza di cottura superiore.
Il forno elettrico Sorrento non solo offre la possibilità di preparare l'autentica pizza napoletana, ma apporta anche evidenti vantaggi grazie alla tecnologia moderna e ai materiali di alta qualità utilizzati. È una scelta eccellente per coloro che vogliono unire la tradizione con l'efficienza moderna in un design personalizzabile ed estetico.
La gamma di forni prodotti dall'azienda italiana Cimav vi è offerta in Romania da Nova Pan Brasov.
Articolo scritto da Gabriela Dan, caporedattrice Arta Albă
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