• La Bakery School apre i battenti anche a Cluj-Napoca. Tutti gli studenti della contea di Cluj che vogliono avere un lavoro una volta terminata la scuola superiore, a partire da quest'anno, avranno l'opportunità di imparare a diventare panettieri, pasticceri, pasticceri o cioccolatieri.
Il progetto Bakery School Romania, che già nel 2020 aveva aperto una scuola a sistema duale nel comune di Tărtășești nella contea di Dâmbovița, si è esteso anche a Cluj-Napoca, dopo un investimento di oltre 100.000 euro da parte del gruppo Puratos in un centro di collaborazione e sviluppo, dedicato a studenti provenienti da contesti svantaggiati che vogliono imparare un mestiere, ma anche a specialisti del settore panificazione e pasticceria.
La prima generazione di Cluj-Napoca conta 11 studenti del Liceo Tecnologico n. 1 Tehnofrig, specializzazione dolciaria-pasticceria, che imparerà dai migliori maestri.
L'Innovation Center, dotato di attrezzature professionali all'avanguardia, vuole essere uno spazio di co-creazione tra imprenditori e specialisti qualificati, un hub che dà il tono alle nuove tendenze del settore e, allo stesso tempo, fornisce ispirazione, opportunità e valore aggiunto allo sviluppo professionale di chi apprende alla Bakery School.
La maggior parte dei bambini iscritti alla Bakery School provengono da contesti svantaggiati, per i quali vengono prese misure, vengono incoraggiati a proseguire gli studi e scegliere un lavoro, ha spiegato Gabriela Bereș, direttrice generale di Puratos Romania.
"Cambiamo in meglio il futuro dei giovani"
"Volevamo portare la Bakery School a Cluj-Napoca dal 2020 e siamo molto orgogliosi di aver trovato le risorse per completare l'investimento nel nuovo spazio. Questi 11 bambini di qui, di Cluj-Napoca, che hanno iniziato la scuola superiore alla Bakery School sperando in un futuro migliore per loro, insieme ai 50 che abbiamo nella scuola di Tărtășești, contea di Dâmbovița, sono quelli che stanno aprendo la strada nel settore la nostra per un mercato del lavoro qualificato per i prossimi 30-40 anni. Continueremo a stanziare risorse per l'istruzione in modo duraturo nei prossimi 10 anni e ad espandere questa scuola anche in altre grandi città della Romania, in modo tale da cambiare in meglio il futuro dei giovani e delle nostre professioni'', ha detto Gabriela Bereș.
Olivier Tilkens, Presidente Europa Nord e Est del Gruppo Puratos ha sottolineato il fatto che la filiale rumena del gruppo Puratos è quella che ha dato maggiore importanza a questo progetto, essendo l'unico paese tra i sette al mondo in cui esiste una Scuola di Panificazione, che ha aperto più di una di queste istituzioni educative.
"L'investimento nelle comunità e nell'istruzione è uno degli impegni a lungo termine del Gruppo Puratos, insieme alla nutrizione e agli alimenti nutrienti innovativi, alla sostenibilità e all'approvvigionamento di materie prime provenienti dalla produzione locale, ma anche alla tutela del patrimonio che trasmettiamo alle generazioni future . Puratos comprende le esigenze del mercato del lavoro, un problema che troviamo in tutto il mondo nell'industria della panificazione, pasticceria, pasticceria e cioccolato, potrei dire. Vogliamo formare futuri dipendenti formati che promuovano la sostenibilità nel loro lavoro e proteggano le risorse che abbiamo a nostra disposizione'', ha detto Olivier Tilkens.
Il progetto ha il sostegno delle autorità locali
Il sindaco di Cluj-Napoca, Sig. Emil Boc, che segnò l'occasione piantando un cipresso palustre, che vive fino a 6.000 anni.
"Ho voluto essere presente qui soprattutto perché quello che fate è una priorità anche per noi - il municipio, l'ispettorato scolastico, lo Stato rumeno nel suo insieme - La priorità è legata allo sviluppo dell'istruzione duale e attraverso questa collaborazione, ottima come modello, tra la scuola e l'Istituto Superiore Tecnologico n. 1 e l'azienda Puratos, che arriva e aggiunge l'altra parte necessaria per una formazione professionale di qualità. È un modello di buona pratica che sosteniamo con tutta convinzione a Cluj-Napoca. Voglio congratularmi con questi meravigliosi giovani! Hai scelto un lavoro estremamente bello e creativo e sono convinto che tra non molti anni avrai una tua attività e formerai a tua volta altri giovani che verranno a portare avanti il tuo lavoro'', ha detto Emil Boc.
Il progetto ha il pieno sostegno dell'Ispettorato scolastico della contea di Cluj, ha affermato Sorina Zirbo, ispettore scolastico specializzato, presente all'evento. La direttrice del liceo, Anamaria Pop, ha affermato che questo partenariato a doppio sistema è un'opportunità unica per i giovani di ritrovare l'attrattiva del lavoro.
"L'apertura di una Scuola di Panificazione in collaborazione con la nostra unità, Liceo Tecnologico n. 1, siamo orgogliosi e ambiziosi di offrire tutto il possibile per formare professionalmente questi studenti ad un altro livello, in modo che, dopo la laurea, inseriscano nel mercato del lavoro i migliori specialisti del settore", disse il direttore Anamaria Pop.
Bakery School è la prima scuola in un sistema duale in Romania dedicata all'industria della panificazione, pasticceria e cioccolato, fondata con risorse esclusivamente private da Puratos Romania, parte del gruppo belga Puratos, uno dei più importanti produttori mondiali di materie prime innovative.
A proposito della Scuola di Panificazione
Quest'anno, Bakery School Romania apre le sue porte a 61 studenti, di cui 50 provengono dal Liceo Tecnologico Grigore Marin Năstase nel comune di Tărtășești, contea di Dâmbovița, e 11 dal Liceo Tecnologico n. 1 da Cluj-Napoca. Nel 2020, in piena pandemia, Puratos ha lanciato la Bakery School con una classe di 19 studenti. L'investimento complessivo per le due Scuole di Panificazione in Romania supera i 350mila euro.
A proposito di Puratos
Il Gruppo Puratos è uno dei più importanti produttori mondiali di materie prime per l'industria della panificazione, pasticceria e cioccolato. L'azienda è stata fondata in Belgio nel 1919, con sede a Bruxelles, conta oltre 9.000 dipendenti in 71 paesi, possiede 63 unità produttive e 88 centri di innovazione, offrendo ai clienti qualità e ingredienti nutrizionali adattati alle esigenze locali. I prodotti Puratos sono venduti in oltre 100 paesi.
Puratos Romania offre materie prime per il settore alimentare e servizi specializzati ai propri clienti nei settori industriale, artigianale e del commercio al dettaglio attraverso una rete di 10 filiali su tutto il territorio nazionale e attraverso i due centri di innovazione, a Bucarest e Cluj-Napoca, destinati alla sperimentazione di prodotti e innovazioni ingredienti. L'azienda è stata fondata nel 1995, a Bucarest, con attualmente un'unità produttiva nella contea di Ilfov, con tre distinte linee di produzione (linea della margarina, linea per pasticceria e prodotti da forno in polvere, rispettivamente una linea per ripieni di frutta, creme a base di acqua e glasse) e 150 dipendenti. Puratos Romania è uno dei principali attori nel settore degli ingredienti per l'industria alimentare, con un ampio portafoglio di prodotti, tra cui lieviti attivi e inattivi, cereali germogliati e infusi nel lievito liquido, cioccolato belga Belcolade, ripieni di frutta, glasse, creme pregiate per dessert .
Comunicato stampa Puratos Romania, a cura di Redaccia Arta Albă
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