• A Daabon UK világpremierként elindítja a szénsemleges organikus pálmaolajat, amely egy forradalmi kezdeményezés a sütő- és snackipar fenntarthatóságáért.
A globális pálmaolaj-ipar jelenleg kritikus helyzetben van, a fogyasztók, a szabályozó hatóságok és a környezetvédelmi csoportok egyre nagyobb nyomást gyakorolnak arra, hogy fenntarthatóbb gyakorlatokat alkalmazzanak. Erre válaszul Daabon Egyesült Királyság - a Daabon Group, a fenntartható mezőgazdaság területén vezető szerepet betöltő divíziója bejelentette a világ első szén-dioxid-semleges organikus pálmaolajának bevezetését.
Ez az innováció jelentős hatással van a pék- és snackiparra, lehetőséget adva a gyártóknak, hogy megfeleljenek a bio-összetevők iránti növekvő keresletnek, miközben javítják fenntarthatósági bizonyítványaikat.
Fenntartható pálmaolaj – fontos lépés a helyes irányba
A hagyományos pálmaolajat jelentős kritika éri környezeti hatásai miatt, különösen a jelentős erdőirtás, a biológiai sokféleség csökkenése és a hagyományos termelési módszerekkel összefüggő magas szén-dioxid-kibocsátás miatt. Annak ellenére, hogy a pékáru- és snackágazatban széles körben használják, sokrétű alkalmazása és költséghatékonysága miatt, a szabályozó hatóságok – például az EU erdőirtási rendelete (EUDR) – növekvő nyomása, valamint a fenntartható összetevők iránti növekvő fogyasztói kereslet arra készteti a gyártókat, hogy alternatívákat keressenek.
Szénsemleges Daabon bio pálmaolaj – előállítása: Tequendama SAS Észak-Kolumbiából – nemcsak alacsony környezetterhelésével, hanem szén-dioxid-kibocsátási teljesítményével is kitűnik.
Az életciklus-értékelés (LCA) – amelyet az ISO 14067 szabványokkal harmonizált Ecopalma szénlábnyom-becslő eszközzel számoltak ki – figyelemre méltó értéket mutat, -977 kg CO2eq/tonna a teljes gyártási láncban. Ezt szem előtt tartva, a hagyományos pálmaolaj globális átlagos szénlábnyoma +5 kg CO340eq/tonna, míg a tanúsított fenntartható pálmaolaj átlaga +2 kg CO3eq/tonna.
Felelősségteljes választás
A pékáru- és snack-ágazat régóta problémákkal küzd a pálmaolaj felhasználásával, az erdőirtással és más környezetvédelmi problémákkal való összefüggése miatt. Az új szén-dioxid-semleges pálmaolaj lehetőséget kínál a forgatókönyv megváltoztatására és a fenntarthatóság jelentős javítására.
Ezzel a változtatással a gyártók környezettudatos döntést hoznak, ugyanakkor további előnyük lesz, hogy elnyerhetik a környezettudatos fogyasztók egyre növekvő rétegének bizalmát.
Lenyűgöző, -977 kg CO2eq/tonna szénlábnyomával a szénsemleges Daabon pálmaolaj közvetlenül segíthet a vállalatoknak kibocsátásuk csökkentésében hatókör 3.
És mivel a fenntarthatóság kulcsfontosságú szempont az új termékfejlesztésben (NPD), a Daabon pálmaolaj kulcsfontosságú összetevőjévé válhat azoknak a márkáknak, amelyek a zsúfolt piacon szeretnének kiemelkedni.
A kihívások leküzdése a szén-dioxid-semlegesség elérése érdekében
A szén-dioxid-semleges pálmaolaj létrehozásához vezető út azonban nem járt kihívásokkal. A Daabon elindítása a kibocsátáscsökkentés és az erőforrások újrafelhasználása melletti három évtizedes elkötelezettség betetőzése.
A cég képviselői pedig azt mondják, hogy ez igazi kihívás volt a gyártási folyamat léptékét és az új mércét illetően, miközben versenyképes maradt a globális piacon. A megoldás egy körkörös folyamat létrehozása volt a működés minden szakaszában – az ültetvénytől a gyárig. Ez a talaj kezelésével kezdődött – nulla erdőirtás, nulla tőzeg, nulla tűz, valamint tanúsított bio- és regeneratív gazdálkodási gyakorlat. Gyakorlatilag minden kilogramm keletkezett hulladékot újrahasznosítanak – akár talajkomposztként, akár biomasszaként.
A költségprobléma megoldása
A Scope 3 kibocsátás gyakran több mint 80%-át teszi ki egy élelmiszeripari vállalat teljes szénlábnyomának, így az összetevők beszerzése kulcsfontosságú tényezővé válik a fenntarthatóság felé vezető úton. A szén-dioxid-semleges összetevőkre való átállás költségei azonban aggodalomra adnak okot a pék- és snackgyártók számára, különösen a költségek miatt.
Míg a szén-dioxid-semleges Daabon pálmaolaj magasabb árat jelenthet a javított fenntarthatósági gyakorlatok és szabványok miatt, hosszú távú előnyei meghaladhatják ezeket a költségeket.
Ráadásul kiváló minőségű, prémium termékről van szó – bio tanúsítvánnyal rendelkezik, és pontosan ugyanolyan teljesítményt nyújt, mint a hagyományos pálmaolaj. Ez azt jelenti, hogy a gyártók a termékminőség feláldozása nélkül támogathatják fenntarthatósági céljaikat. Valójában a Daabon szénsemleges szerves pálmaolajat is kínál magas olajsavtartalommal, amely bizonyos alkalmazásokban a hagyományos pálmaolajhoz képest jobb teljesítményt nyújt.
A fogyasztói igényekhez igazodás
A Daabon szén-dioxid-semleges pálmaolaja közvetlenül alkalmazkodik a zöld és etikus fogyasztás irányába mutató fogyasztói trendekhez – ezt a szempontot a pék- és snackágazat nem hagyhatja figyelmen kívül.
Ez a bevezetés több, mint pusztán technológiai vívmány – az iparág fejlődési potenciáljának szimbóluma. Tekintettel a fenntarthatóság, a nyomon követhetőség és a szén-dioxid-csökkentés növekvő fontosságára, az innovációt alkalmazó gyártók jó helyzetben lesznek ahhoz, hogy megfeleljenek a jövő igényeinek, ami nemcsak a környezetvédelem terén tett előrelépést, hanem a márkák megkülönböztetését is elősegíti az egyre versenyképesebb piacon.
A cikket Gabriela Dan, Arta Albă főszerkesztő írta
Olvassa el a White Artot és: Mit akarnak a fogyasztók a fenntartható ételektől és italoktól?
