• Andrei Cukrászda A különleges sütemények mellett olasz borokat kínál a vásárlóknak Isteț cukrász.
A COVID-19 világjárvány közepette megjelent korlátozások megváltoztatták a fogyasztók vásárlási módját. Sokan az online áruházakhoz fordultak. A Taste Tomorrow tanulmányA Puratos Romania által végzett kutatás során kiderült, hogy a pékáruk kapcsán a vásárlók többet szeretnének megtudni arról, hogy mit szeretnének vásárolni, és ezt online is megtehetik, de a vásárlás többnyire fizikai üzletekben történik.
A cukrászdák új koncepciókat dolgoztak ki az egészségügyi válság beköszöntével, de a vásárlói igények szerint is. A termékportfóliók diverzifikációja az üzleti tervek átszervezését jelentette. Ez kiegészítő megoldásokkal és digitalizálási befektetésekkel járt.
Andrei Cukrászda - az értékesítés személyre szabása
Az édesipari termékek köre egyre változatosabb, a fogyasztók könnyen találhatnak új ízeket, ízeket.
Cukrászda Andrei, a brassói Răcădău városrészből, az innovatív módszerekkel történő vállalkozásfejlesztés példája. A cukrászda továbbra is süteményt kínált vásárlóinak, de új termékeket, játékokat, könyveket és borokat is elérhetővé tett.
„A vásárlók voltak azok, akik az eladásra kínált süteményeken kívül mást is kértek tőlünk. Természetes átmenet volt más, ajándékba adható dolgok eladása felé. Így kezdtünk el könyveket, játékokat, újabban pedig borokat árulni. Ezt az ajánlatot a jövőben virágokkal kívánjuk kiegészíteni” – mondja a cukrászda vállalkozója, Andrei Mortasifu.
A Cofetăria Andrei-ban sütemények, sütik, házi készítésű lepedők, macaronok, sütemények, torták, de rendezvényekre (esküvők, keresztelők, évfordulók) is találhatnak édességet.
Habzó és enyhén habzó borok
A borok új kiegészítő termékek az Andrei Cukrászda kínálatában. Itt hat fajta Lambrusco habzó és gyöngyöző bort találsz, től Isteț cukrász (pékségeknek, cukrászdáknak, cukrászdáknak, csokoládéknak, zselésítőknek, a HoReCa szektornak, de magánszemélyeknek is szánt webáruház).
Fedezze fel az aromák frissességét és örömét, az ízek illatát, meglepő kombinációkban minden Cofetăria Andrei-ban vásárolt borral, így minőségi ajándékot kínálva szeretteinek.
„Egy termék bemutatása vonz. A palackok színe, az, hogy olasz borok, hogy pezsgők, minden számít a vásárlók választásában. Az emberek látták, hogy ezeket a borokat nem árulják a nagy bevásárlóközpontokban. Szóval megértem, hogy van előttük egy termék, ami kiemelkedik. Bátran ajánlom őket, mert különlegesek és percekig kitartanak ajándékcsomagolásban” – magyarázza Andrei Mortasifu.
Termékinnováció és sokszínűség
Cukrászda Andrei lehetőséget kínál a fogyasztóknak, hogy süteményeket és péksüteményeket, játékokat, könyveket és bort kóstolhassanak meg, amelyeket minden helyszínen megvásárolhatnak, vagy online rendelhetnek meg.
„Erősen hiszek abban, hogy nem szabad elhatárolódnunk az ügyféltől. Az elektronikus rendelések nem teszik lehetővé, hogy sokat foglalkozzunk vele. Ha van egy személy előtted, ajánlásokat adhatsz neki. Segíthet neki új ízeket és aromákat felfedezni. Ha valaki még nem kóstolt meg bizonyos süteményeket, amikor hozzánk jön, megkóstolhatja az édességeket. Büszkék vagyunk arra, hogy személyre szabott értékesítést tudunk végezni, így a vásárló elégedetten távozik” – mondja a vállalkozó.
A hagyomány és a szenvedély között
Andrei Mortasifu úgy véli, hogy a türelem, a részletekre és a vásárlói igényekre való odafigyelés, a szakma tisztelete és a folyamatos fejlődés iránti vágy az üzlet folyamatos és természetes fejlődésének eszközei: "Mindig elérhető termékeket akarunk kínálni, nem niche termékeket , közepes áron. Természetes alapanyagokat használunk, mindent magunk csinálunk, és olyan autentikus termékeket készítünk, amelyeket bemutathatunk a minket felfedező vásárlóknak, akik visszatérnek hozzánk a cukrászdában.Úgy gondolom, hogy minden üzletnek nyugodtan kell lennie. Ha vállalkozást szeretne, és a családjával együtt indul útnak, idővel bővítheti vállalkozását."
A cikket Teodora Soare, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvasson további édesipari trendekről az Arta Albă-n: Ízek és fűszerek trendje 2021-ben
