fehérjék és fitokemikáliák
Az élelmiszerekben és italokban található funkcionális összetevők 5 legfontosabb trendje 2026-ban
• A bélrendszer egészségét támogató gumicukroktól a fehérjében gazdag snackekig, a funkcionális összetevők a hétköznapi ételeket és italokat a jóllét valódi forrásaivá alakítják, amelyek beépülnek a napi rutinba. A globális piac...
A teljes kiőrlésű élelmiszer új hivatalos globális meghatározása
A WGI Global Whole-Grain Food Definition, a teljes kiőrlésű gabonák definíciójának fejlesztésével foglalkozó nemzetközi munkacsoport ebben a hónapban kiadta a "teljes kiőrlésű élelmiszer" hivatalos meghatározását, hogy...