péksütemények és édességek
Dulcinella Románia – fontos beruházások
• A Dulcinella Romania 3 millió eurót fektet be a termelés jövőjébe, és új, román ízű csokoládéfajtákat vezet be. A Dulcinella Románia, a besszarábiai hatásokkal rendelkező cukrászdák hálózata felgyorsítja a fejlődést a...
Interjú Mario Romani festékszóró művésszel – „Amíg lesz szenvedélyem és energiám a tanításhoz, továbbra is terjesztem ezt a technikát.”
• Egy olyan iparágban, ahol az esztétika és a technika kéz a kézben járnak, Mario Romani igazi festékszóró-dekorációs művészré nőtte ki magát, újra meghatározva ennek a mesterségnek a határait. Mióta volt...
IBA 2023 – egy nemzetközi esemény, amely inspirál
• Az IBA a világ legjelentősebb kiállítási eseménye a malomipar, pékség, cukrászda, cukrászda, étterem és bár, szálloda- és vendéglátóipar számára. • Egyedülálló platformot biztosít, ahol a legtöbb...
YUZU ÉS UBE – Aromás, élénk és trendi alapanyagok
• A fogyasztók továbbra is bővítik látókörüket, új összetevőket és ízeket szeretnének megtapasztalni a világ minden tájáról. • Tápláló és egyedi ízű, mind a yuzu, mind az ube divatos, mivel...
Értékes desszertek – ehető arany felhasználása az édességekben
• Az értékes desszertek elkészítéséhez egyre több cukrász folyamodik ehető aranylevél használatához. • Az ehető aranylevél valószínűleg az egyik legdrágább módja annak, hogy…
Earl Grey – íze elegáns desszertekhez
• Az Earl Grey egyfajta fekete tea, Assam vagy Ceylon, bergamott olajjal ízesítve, amely citromhoz és narancshoz hasonló citrusfélék, Bergamóból, Olaszországból származik. • A bergamott egy gyümölcs...
WorldSkills cukrászati és pékipari olimpián
• 17. február 2023-én, pénteken Kolozsváron kerül sor a WorldSkills Cukrász- és Pékdiákolimpiára. 17. február 2023-én, pénteken a kolozsvári BAKERY SCHOOL innovációs központjában, a rendszer egyetlen iskolájában...
Interjú Mario Romanival - airbrush a cukrászatban
• Mario Romani, airbrush művész a 80-as évek elején beleszeretett ebbe a művészi formába. Először profi illusztrátor lett egy reklámügynökségnél, majd a tanításnak szentelte magát...