cukorfogyasztás
A cukoráremelés hatása a termelőkre és a végső fogyasztókra
• A cukor, mint a modern étrend fontos része és a pékáruk, sütemények, reggeli gabonapelyhek és egyebek egyik gyakori összetevője, a közelmúltban jelentősen megnövekedett...
A cukorfogyasztás csökkentése 2024-ben: Hogyan befolyásolják a fogyasztói igények és az egészségügyi politikák a termék bevezetését
• Ahogy a fogyasztók egyre jobban tudatában vannak a cukortartalomnak, a gyártó cégek a cukormentes termékek iránti keresletre természetes édesítőszerek segítségével reagálnak, ez a tendencia...
Az ízlés digitalizálása a mesterséges intelligencia segítségével
• Egy mesterséges intelligencia alapú algoritmus digitalizálja az édes ízt az élelmiszer- és italgyártók számára. A Yuval Klein vállalkozó által alapított izraeli start-up, a MAMAY Technologies mesterséges intelligencián alapuló algoritmust fejlesztett ki...
Az édesipari termékek fogyasztási trendjei a világjárvány idején
A koronavírus-járvány miatt a lakosság megváltoztatta fogyasztási szokásait. Sokáig bent maradva, egyeseket gyerekekkel körülvéve, másokat egyedül, az embereknek kellett...
Cukorcsökkentő megoldások a sütéshez
A sütőiparban, péksüteményekben és édességekben a cukor nagyon fontos, mert biztosítja a fogyasztók által annyira kedvelt édes ízt. De a cukor nem csak az ízt jelenti, hanem más paraméterekre is hatással van, mint pl.