Az első workshop a következő témával:Mayo kenyér, személyes kenyér” alatt kerül sor Szeptember 19-20, amelyet az INCDBA IBA Bukarest szervez a Malom- és Sütőszakértők Szövetségével (ASMP) együttműködve, és a pékség erjesztési folyamatával foglalkozik. Az esemény megtörténik az IBA bukaresti központjában a Baneasa Ancuța utca sz. 5, és kommunikációs ülést, valamint bemutatókat fog tartalmazni az intézet pilótaállomásán.
A workshop ütemterve:
szeptember 19 – 11:00 – 16:00 óráig
- Gyakorlati bemutatók az IBA bukaresti pilótaállomásán majonézes kenyér termékekkel kapcsolatban
szeptember 20 – 10:00 – 14:00 óráig
- Kommunikációs munkamenet
- Christian Bellingeri – A Millbo Italia cég bemutatása
- Florentin Matei - "Majonézes kenyér, személyes kenyér"
- Prof. Dr. Eng. Adriana Dabija - "Az élesztők szerepe a sütésben"
- Dr. Adriana Mihalaș - "A kenyérről"
Az elvégzett tesztekkel és a kapott termékekkel kapcsolatos megbeszéléseknek szentelt szekció, amely svédasztalos ebéddel zárul.
Kérjük, részvételi szándékát 1. szeptember 2019-ig jelezze, mert a helyek száma korlátozott. A részvétel ingyenes!
Elérhetőség: Florentin Matei – 0724 505 640, Gabriela Mohan – 0745 602 734
