• A globális keksz- és süteménypiac figyelemre méltó növekedést mutat, amelyet a változó fogyasztói preferenciák, az iparági innovációk és a modern értékesítési csatornák, például az e-kereskedelem bővülése vezérel.
Egy nemrégiben közzétett jelentés szerint Az Insight Partnersa piac értéke a becslések szerint a 87,9-as 2023 milliárd dollárról 120,15-re 2031 milliárd dollárra fog nőni, ami 4,1%-os összetett éves növekedési rátát (CAGR) jelent.
Az elmúlt években Európa uralta a piacot, ezt követte az ázsiai-csendes-óceáni térség és Észak-Amerika. Az előrejelzési időszakban azonban várhatóan az ázsiai-csendes-óceáni térségben lesz a leggyorsabb növekedés a felgyorsult urbanizáció, a növekvő rendelkezésre álló jövedelmek és a kényelmes és innovatív snackek iránti növekvő igény miatt.
A városi fogyasztókat egyre inkább vonzzák az új ízek és az egyedi kulináris élmények. Ez a trend ösztönözte a különféle ízesítésű kekszek megjelenését, a klasszikus csokoládétól és vaníliától kezdve a szokatlanabb opciókig, mint például a matcha, a levendula vagy az egzotikus gyümölcsök. Egy figyelemre méltó példa erre a 2024 augusztusában létrejött együttműködés a következők között: Coca-Cola és Oreo, amely két limitált kiadású terméket hozott forgalomba: Coca-Cola ízű Oreo kekszeket és egy Coca-Cola Oreo Zero Sugar italt.
Növekvő kereslet az egészséges alternatívák iránt
Az ízek diverzifikálása mellett az egészség sok fogyasztó számára prioritássá vált. A természetes, bio összetevőkből vagy szuperélelmiszerekből, például zabbal, chia maggal vagy quinoával készült sütik egyre népszerűbbek, vonzzák mind a fitneszrajongókat, mind azokat, akik kiegyensúlyozott, mégis ízletes nassolnivalókra vágynak.
Ugyanakkor a fiatalabb generációk, különösen a millenniumi és a Z generáció, hajlandóak befektetni a prémium és ínyenc kekszekbe, amelyeket kiváló minőségükért és jellegzetes ízükért értékelnek. A globális kulináris trendek hatása a regionális konyhák ihlette ízek megjelenéséhez is vezetett, mint például a masala keksz vagy a mediterrán fűszeres sütemény.
A piaci növekedés másik mozgatórugója a gluténmentes vagy alacsony cukortartalmú sütemények és sütemények iránti növekvő érdeklődés. A gluténintolerancia és a cöliákia iránti fokozott tudatosság, valamint a fogyasztók egészségesebb étrend iránti vágya jelentős keresletet generált az ilyen termékek iránt. jobbra Lisztérzékenység Alapítvány2022-ben körülbelül 3 millió amerikai szenvedett ettől a betegségtől, az esetek 60-70%-át nem diagnosztizálták. A lisztérzékenység egyetlen hatékony kezelése a szigorú gluténmentes diéta, ami innovációkat indított el ebben a szegmensben.
A közösségi média továbbra is fontos csatorna az új termékek bevezetésének népszerűsítésére
A fogyasztók egyre inkább érdeklődnek a kémiai adalékanyagoktól mentes, bio alternatívák iránt, amelyek megfelelnek a speciális étrendi igényeknek. A gyártók erre úgy reagáltak, hogy olyan kekszeket és süteményeket vezettek be, amelyek az egészségességet az ízzel ötvözik, ezáltal erősítve ezen termékek vonzerejét a piacon.
Az e-kereskedelem fejlődése átalakította a fogyasztók sütik és sütemények vásárlásának módját, lehetőséget adva a márkáknak arra, hogy globális közönséget érjenek el. A közösségi média platformok szintén kulcsszerepet játszanak az új ízek és termékek népszerűsítésében, a márka láthatóságának növelésében és a kereslet fellendítésében. Ezek a csatornák lehetővé teszik a gyártók számára, hogy közvetlenül kapcsolatba lépjenek a fogyasztókkal, új koncepciókat teszteljenek, és gyorsan reagáljanak a változó preferenciákra.
A keksz- és süteménypiac élénk ágazattá válik, amit a kínálat diverzifikációja, az egészségre való összpontosítás és az értékesítési csatornák bővülése is támogat. Ahogy a gyártók folyamatosan újítanak és reagálnak a fogyasztói igényekre, ez az ágazat az elkövetkező években is dinamikus és vonzó maradhat.
A cikket Gabriela Dan, Arta Albă főszerkesztő írta
Olvassa el a White Artot és: Édesítőszerek – a szakemberek figyelmének középpontjában
