• A NOWEL története 1925-ben kezdődik, amikor Antoni Nowakowski egy kis kézműves pékséget nyit Leoncinban, Varsó közelében.
Ma a cég az egyik vezető pékáru-gyártó a következő típusokban: "sütés" Lengyelországból származik, és több mint 30 piacon van jelen, köztük Romániában is. Átlagos napi termelése eléri a körülbelül 500 tonna pékárut. NOWEL cég Idővel a család tulajdonában maradt, és jelenleg a harmadik generáció kezeli, a negyedik aktív részvételével.
A NOWEL az ilyen típusú termékekre specializálódott "sütés" – részben sütve, majd fagyasztva és a helyszínen, az értékesítés helyén elkészítve. Ez a modell biztosítja a friss kenyér és pékáruk különlegességeinek elérhetőségét egész nap, miközben megőrzi az állandó minőséget. Az egyes termékek fejlesztését egy házon belüli Kutatási és Fejlesztési Központ támogatja, amely folyamatosan új recepteken és termékformátumokon dolgozik.
Nagy mennyiségű termék
A vállalat széles termékportfóliót kínál: bagettek (beleértve a kézműves változatokat is), zsemlék, veknik, szeletelt kenyér és snackek. Ezen a portfólión belül a NOWEL többek között magas fehérjetartalmú specialitásokat és élesztőmentes pékárukat gyárt. 2021 óta a vállalat saját prémium termékkínálatot is fejleszt. "Kőből sült", természetes élesztős tésztán és hosszan tartó erjesztésen alapulva, gyorsan népszerűvé válik mind a hazai piacon, mind az exportban.
Pékáruk és snackek szegmense "kényelem" továbbra is dinamikusan növekszik Európa-szerte, és a NOWEL évek óta aktív szereplője ennek a piacnak. A vállalat széles termékválasztékot fejleszt ebben a kategóriában, beleértve a zsemléket is. Hot dog és szendvicsek különféle változatokban – klasszikus, teljes kiőrlésű, graham vagy fűszeres –, amelyeket széles körben használnak az élelmiszeriparban, a kiskereskedelemben, a szállodákban és a benzinkutaknál.
Portfóliójának méretétől és sokszínűségétől függetlenül a termelés MOST egyszerű összetevőkön és természetes folyamatokon alapul. A vállalat a filozófiájának megfelelően fejleszti termékeit "tiszta címke", hagyományos módszerekre támaszkodva, beleértve a hosszan tartó erjesztést is. Termelőlétesítményei megfelelnek a BRC és IFS tanúsítványokkal megerősített nemzetközi élelmiszer-biztonsági szabványoknak, és az időszakos auditok is bevett gyakorlatnak számítanak.
Folyamatos növekedés
Az elmúlt években a NOWEL folyamatosan befektetett üzleti tevékenységének bővítésébe és működési hatékonyságának javításába. 2024-ben a vállalat új létesítményt nyitott Nowy Modlinban, Varsó közelében, növelve termelési kapacitását és megerősítve exportpotenciálját.
Jelenleg az export a teljes termelés körülbelül 30%-át teszi ki. A vállalat fejlesztésének fontos részét képezi a fenntarthatóbb ellátási lánc kiépítése is. A NOWEL együttműködik a NewColddal, integrálva a termelést egy automatizált magasraktárral, ami segít optimalizálni a szállítást, a kibocsátást és az energiafogyasztást. A vállalat a regeneratív mezőgazdaságból származó nyersanyagok felhasználását is fejleszti.
Napjainkban a NOWEL a működési méretet a minőségre és a hosszú távú fejlődésre való összpontosítással ötvözi, több piacon is partnerként működve a kiskereskedelmi láncok és az ügyfelek számára.
Cikk és fotó NOWEL. Fordítás és lektorálás, Arta Albă Szerkesztőség
Olvassa el a White Artot és: Maláta: a tökéletes kenyér titka
