Az enzimoldat Effecto Egg segítségével csökkentheti az alapanyagköltségeket a péksütemények és édességek receptjeiben. Nagyon kis, a tojás mennyiségéhez viszonyítva mindössze 0,5%-os felhasználási dózissal a receptben szereplő tojás mennyisége akár 25%-kal is csökkenthető. A helyettesítés jelentős megtakarítást eredményez a receptúra költségeiben, és ez anélkül, hogy bármilyen módon befolyásolná a végtermék térfogatát vagy szerkezetét. Vannak szezonális helyzetek, amikor a tojás ára különböző okok miatt jelentősen megemelkedik, olyan helyzetek, amikor az Effecto Egg hatékony mentőöv lesz, hogy megvédje költségeit ezen emelkedések nem kívánt hatásaitól.
Effecto Egg ez egy tisztán enzim alapú termék, és mint ilyen, nem kell kifejezetten címkézni. Ha nem érdekli a költségek csökkentése, és a sütemény minőségének javítása a fontosabb, akkor az Effecto Egg megteszi ezt helyetted, mégpedig úgy, hogy a receptben szokásosan használt összetevők mellé adjuk. Megnövelt térfogatot kap, egyenletesebb és rugalmasabb szerkezettel, elsősorban az Effecto Eggben lévő enzimek tojássárgájára gyakorolt emulgeáló hatásának jelentős növekedése miatt.
Mindegy, hogy csökkenteni szeretné a költségeket vagy növelni szeretné a minőséget, készséggel állunk rendelkezésére a Millbo megoldás tesztelésére.
A Millbo romániai képviselője készséggel válaszol kéréseire az f.matei@millbo.it e-mail címen vagy a 0724 505 640 telefonszámon.
