• Folyamatos friss élelmiszerekkel végzett munka során a biztonsági, higiéniai jogszabályok betartása és az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében a jó hűtés elengedhetetlenné válik, és a Gemm az élen jár.
Határidő "hűtés" ez nem csak az otthoni hűtőszekrényekről és a szupermarketek hűtőpultjairól szól. Napjainkban a hűtés alapvető fontosságú az élelmiszerek megfelelő tárolása, valamint az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság megőrzése szempontjából. Annyira fontos, hogy a kiskereskedelmi szektor egyik alapelemévé vált.
Ha korábban az élelmiszer tárolásának módja volt a probléma, most, amikor az élelmiszer-pazarlásról szóló viták napirenden vannak, és a technológiai fejlődés is, a hangsúly a hatékony és eredményes élelmiszertároláson van. Ezt tette az olasz Gemm cég: a minőségre és a csúcstechnológiára összpontosított.
A piaci trendekre való folyamatos figyelemnek és a technológiai know-how fejlesztésének köszönhetően mára a Gemm Olaszország és külföld vezető vállalatává és referenciapontjává vált a professzionális vendéglátóipari hűtőberendezések gyártásában.
A cég alapelve az ágazati igények körültekintő és speciális tanulmányozása, valamint a fejlett technológia alkalmazása a gyártásban és a gyártásfejlesztésben: valójában a cég a világ legfejlettebb 3D tervező szoftverét használja a fejlesztéshez. nagy teljesítményű és megbízható hűtőberendezések, elkerülve az élelmiszerek nem megfelelő tartósításából eredő kockázatokat.
Megbízható termékekkel és vonzó dizájnnal a GEMM jelenleg a legfontosabb élelmiszeripari ágazatokban működik, mint például a vendéglátás, a pizzéria, a cukrászda és a kocsonya. Ezen ágazatok mindegyike eltérő igényekkel és követelményekkel rendelkezik, ezért a professzionális hűtőberendezések változatosak és igazodnak a felhasználáshoz és az ágazathoz, amelyre tervezték.
Vendéglátás és pizzéria: az alapanyagok minőségének megőrzése
Az olasz konyha külföldön nagyon népszerű, de nem elég tudni, hogyan kell elkészíteni egy ételt. Az étteremben felszolgált ételek minőségének elengedhetetlen része az alapanyagok tartósítása és hűtési rendszere. A különböző típusú hűtőszekrények gondos kiválasztása az általában használt összetevőktől függően garantálja a biztonságot és a higiéniát, hozzájárulva a vásárlók maximális elégedettségéhez.
A GEMM rendszerű hűtőszekrényeket tervez "trópusi" a legmelegebb éghajlaton is képes működni, nagy teljesítménnyel és energiahatékonysággal. Ez a helyzet a gasztronómiai szektor hagyományos vonalainál a SPACE és SPACE PLUS, amelyek teljes egészében rozsdamentes acélból készült szekrényeket és hűtővitrineket kínálnak, csendes kompresszorral és alacsony energiafogyasztással.
A gyorshűtés terén új vonalakat javasolnak FUTÓ A BASIC és a TOP, azaz a piacon a legjobb hűtési technológia, amit teljesítmény tekintetében kínálni tud: a berendezés továbbfejlesztett rendszerekkel van felszerelve, hogy még nagy terhelés mellett is megbirkózzanak, mindig garantálva a termék maximális megbízhatóságát, esztétikáját és megfelelő hidratálását.
Nem csak az éttermek esetében: a finomításhoz még a pizzának is minőséginek kell lennie minden hozzávalónak, amiből az áll. Vállalat Levélrügy gondolt a pizzériákra is, moduláris hűtőegységeket fejlesztett ki pizzériákhoz, asztalokhoz és fagyasztókhoz, integrálva azokat intuitív érintőképernyőkkel a munkaciklusoknak megfelelő hőmérséklet beállításához.
Péksütemények és Gelateria: az ételek ízének megőrzésének fontossága
A GEMM emellett számos, kifejezetten kocsonya- és cukrászdák számára készült megoldást javasol, amelyeket az évek során nemcsak az olasz kézművesek, hanem a külföldiek is egyre inkább elterjedtek.
Ezeket képviselik a LABOR sorozat hűtőasztalai, amelyek nagy teljesítményű hűtőrendszerrel vannak felszerelve a friss péksütemények tökéletes tartósítására, valamint a DELICE sorozat hűtőszekrényei, amelyeket hűtött cukrászszekrénynek vagy fagylaltnak terveztek. mélyhűtő.
Minden modell teljes egészében rozsdamentes acélból készült, a legmagasabb minőségi szabványoknak megfelelően: minden típusú hűtőszekrény a lekerekített sarkú cellának köszönhetően maximális higiéniát tesz lehetővé azáltal, hogy megkönnyíti a belső tisztítást, és mágneses zárótömítéssel is fel van szerelve a könnyű csere érdekében.
Végül, de nem utolsósorban a gelato szektor számára elengedhetetlen a megbízható és nagy teljesítményű gépek megléte a kiváló eredmény eléréséhez. Valójában az az évszak, amikor a fagylalt a legnépszerűbb étel, azaz a nyár, magas hőmérsékleten kell dolgozni. A Gemm pontosan ezért kínál olyan megoldásokat és berendezéseket, amelyek könnyen használhatóak, de képesek ellenállni a szigorú munkaterhelésnek és a magasabb hőmérsékletnek, garantálva a fagylalt optimális tartósságát anélkül, hogy a termékek érzékszervi tulajdonságait veszélyeztetnék.
A Gemm berendezések garantálják az egyes összetevők vagy késztermékek kiváló körülmények közötti tartósítását, természetes választást jelentenek egy élelmiszeripari vállalkozás számára, javítva a laboratórium vagy a kiskereskedelmi üzlet teljesítményét.
A Gemm cég által kifejlesztett berendezéskínálatot Romániában a Nova Pan Brassóból.
A cikket fordította és szerkesztette Gabriela Dan, szerkesztő Arta Albă.
Olvassa el a White Artot és: ÚJ RUNNER – Hősokkhűtés
