- Az Európai Bizottság javasolni fogja a tagállamoknak a titán-dioxid (E171) kivonását, miután az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) május 6-án tudományos véleményt adott ki, amely arra a következtetésre jutott, hogy a titán-dioxid „már nem tekinthető biztonságosnak élelmiszer-adalékanyagként”.
- Rizskeményítő, a titán-dioxid lehetséges helyettesítője az édességekben
A titán-dioxid, más néven E171 színezék, egy pigment, amelyet az élelmiszerek széles skálájában a fehér szín megszerzésére használnak, "már nem tekinthető élelmiszer-adalékanyagként biztonságosnak". Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) május 6-án tudományos véleményt adott ki ezzel kapcsolatban.
Az E171-et széles körben használják színezékként számos élelmiszerben, például édességekben, süteményekben, desszertekben, fagylaltokban, kekszekben, csokoládéban, péksüteményekben és cukrászsüteményekben vagy étrend-kiegészítőkben. Az élelmiszerekben nincs táplálkozási vagy funkcionális előnye.
Az EFSA magyarázata
"Az összes rendelkezésre álló tanulmányt és tudományos adatot figyelembe véve a testület arra a következtetésre jutott, hogy a titán-dioxid már nem tekinthető biztonságosnak élelmiszer-adalékanyagként"– áll az EFSA közleményében, egy magas rangú tisztviselőre, Maged Younes professzorra hivatkozva. "E következtetés levonásában döntő tényező volt, hogy nem zárhattuk ki a genotoxicitási problémákat a titán-dioxid részecskék elfogyasztása után. Szájon át történő lenyelés után a titán-dioxid részecskék felszívódása csökken, de felhalmozódhatnak a szervezetben.", hozzátette. A genotoxicitás egy vegyi anyag azon képességére utal, hogy károsítja a DNS-t, a sejtek genetikai anyagát, ami aztán rákkeltő hatásokhoz vezethet.
Átmeneti időszak következik
Az Európai Bizottság javasolni fogja a tagállamoknak a titán-dioxid (E171) kivonását, miután az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) bejelentette, hogy fogyasztása nem biztonságos. Tekintettel azonban arra, hogy az EFSA nem azonosított azonnali és akut egészségügyi aggályokat, nem fog azonnali intézkedést végrehajtani.
Ehelyett megfelelő átmeneti időszakról tárgyalnak az EU-27 országaival annak érdekében, hogy szükség esetén le lehessen cserélni az anyagot – mondta a szóvivő – magyarázta a bizottsági szóvivő.
Mik lehetnek a következményei?
Ez azért van, hogy "meghatározza, hogy milyen következményekkel járhat az FDA a titán-dioxid használatának biztonságosságára vonatkozó értékelésében", mivel jelenleg az Egyesült Államokban engedélyezett, a tanúsítás alól kizárt adalékanyagként. Az élelmiszer-színezékek beszállítói eközben számos ajánlattal álltak elő, hogy miként lehet a leghatékonyabban helyettesíteni a különféle ismert márkákban használt fehérítőszert.
Több mint 11.000 XNUMX amerikai élelmiszertermék tartalmaz titán-dioxidot
Thea Bourianne, a Label Insight tanácsadói megoldásokért felelős menedzsere szerint az (amerikai) élelmiszer- és italadatbázisban több mint 11.000 32 termék tartalmaz titán-dioxidot, cukorkával (14%), ezt követi a muffinok és rágcsálnivalók (8%), valamint a sütemények (7%). %), bagel (6%), sütődíszek (4%), rágógumi (2%) és fagylalt (XNUMX%). Hozzátette: "Nagyon valószínű, hogy a titán-dioxidot sokkal több élelmiszerben használják majd fel, mert ez egy olyan szín, amelyet nem kell külön megemlíteni az összetevők listáján."
Kihívás a titán-dioxid helyettesítése az élelmiszerekben?
David Rigg, a Sensiest Food Colors globális marketing igazgatója elmondta, hogy cége több éve dolgozik azon, hogy megfelelő alternatívákat találjon a titán-dioxid helyett a szabályozó hatóságok és más szervezetek jelzései alapján. "A fehér pigmentet szinte mindenben alkalmazzák a rágógumiktól és cukorkáktól a péksüteményekig, kávékrém, tortafeltétek, töltelékek, szószok, állateledelek és porított üdítőitalok bizonyos jellemzőinek köszönhetően különleges tulajdonságok: ellenáll a hőkezelésnek és a fény hatásának, alkalmas pH-értéke és vízben oldhatatlan." – mondta Rigg. Ami azt állította „Kihívás minden receptben kivételesen helyettesíteni a titán-dioxidot. A titán-dioxid kiváló fehérítő pigment, és meglehetősen költséghatékony is..
A költségkülönbség
Az ár is gátat szabhat a technológiáknak – tette hozzá Rigg, aki szerint a Sensient bizonyos alkalmazásoknál jelentősen csökkentette a költségeket.. „Általában nincsenek költségsemleges lehetőségek. Az elmúlt néhány évben keményen dolgoztunk a titán-dioxid és az Avalanche termékcsalád különböző alternatívái közötti költségkülönbség megszüntetésén, és sikereket értünk el egyes alkalmazásokban, például drazsékban.
Rizskeményítő, a titán-dioxid lehetséges helyettesítője az édességekben
Joe O'Neill, az A&B Ingredients értékesítési és üzletfejlesztési alelnöke a rizskeményítőket javasolja a titán-dioxid helyettesítésére. Azt állítja, hogy ezek a keményítők kis részecskeméretük és természetes fehérítőképességük miatt alkalmasak a titán-dioxid helyettesítésére az édességekben és a rágógumikban.
