• A hagyományos termékek által uralt snackpiacon a Favr. más utat választott: a természetes gyümölcslevek és sör előállításából származó másodlagos nyersanyagok újrahasznosítását. Hét évvel később...

• Az utóbbi időben a klinikai táplálkozástudomány – az orvosi ellátás azon speciális ága, amely a betegek egészségének táplálkozási terápiákon és tudományosan kidolgozott étrendi megoldásokon keresztül történő kezelésére összpontosít – olyan helyet foglalt el...

• Dr. Sylvestre Dossa kutatási asszisztens és Dr. Ersilia Alexa mérnök professzor cikke, Temesvári „I. Mihály király” Élettudományi Egyetem. Az ókortól napjainkig az emberek...

• A szerzetesgyümölcs, tudományos nevén Siraitia grosvenorii vagy kínaiul "luo han guo", egy apró, kerek gyümölcs, amely Kína déli hegyeiben őshonos. Zöldesbarna héjjal és...

• Az élelmiszeripar mélyreható átalakuláson megy keresztül, melyet a fogyasztók egyre növekvő igénye vezérel az olyan alternatívák iránt, amelyek már nem kényszerítenek kompromisszumot az egészség és az érzékszervi élvezet között. Bár...

• Cikk szerzői: Greu Elena Nicoleta mérnök, Dr. Argyelan Cristian mérnök, Prof. dr. Ersilia Alexa mérnök, Temesvári „I. Mihály király” Élettudományi Egyetem. A sütés és a pékáruk művészetének univerzumában...

• A nagyszebeni Pan Food SRL, amely szilárd hagyományokkal rendelkezik a román édességek terén, nemrégiben piacra dobta a híres LICA ostya innovatív változatát: a hozzáadott cukor nélküli változatot. Majdnem egy évnyi...

• A gasztronómia dinamikus szektorában, ahol az egészség és az íz közötti egyensúly minden szakember állandó keresése, egy új összetevő forradalmasítani ígéri a jelenlegi szabványokat: az algaolaj. Algaolaj...