• A Bake Off Bistrot sütősorát úgy tervezték, hogy optimálisan alkalmazkodjanak a rendelkezésre álló gyártási területhez.
A Bistrot termékcsalád sütőinek fő jellemzője az innovatív, elegáns és kompakt kialakítás, amelyet merész vonalak és modern formák jellemeznek. A rozsdamentes acél egyenletességet és egyensúlyt biztosít az egész vonalnak, a nagy szilárdságú anyagok pedig biztonságot, robusztusságot, higiéniát, jelentősen alacsonyabb energiafogyasztást és nagyobb tartósságot biztosítanak az elektromos alkatrészek számára.
A Bistrot termékcsalád Bake Off sütői 7 hüvelykes színes TFT LCD képernyővel vannak felszerelve, 5 mm vastag üveggel védett, multi-touch funkcióval, a legtöbb környezetben tartósak, ellenállnak a vízzel, porral és zsírral való érintkezésnek, felszereltek egyszerű, intuitív és testreszabható felülettel. Segítségével a sütő programjai és funkciói teljes körűen és autonóm módon kezelhetők.
Bisztró választék Öt sütési módot kínál a szakembereknek: légkeveréses, gőzsütés, légkeveréses és gőzös kevert ciklusú sütés, légkeveréses és száraz levegős kevert ciklusú sütés, valamint légkeveréses és párásításos vegyes ciklusú sütés.
Automatikus előmelegítés
A tökéletes sütéshez elengedhetetlen funkció az automatikus előmelegítés. A sütő optimális hőmérsékletre melegítése a sütés megkezdése előtt a kívánt program beállításával történik. A sütő automatikusan eléri a sütési hőmérsékletet, jelezve, ha kész, és a sütési időig fenntartja a hőmérsékletet.
És a Bake Off berendezések használatának előnyei nem érnek véget. A Bistrot sütők BakeDRY technológiája lehetővé teszi az evakuálás automatikus kezelését, particionálással és a nyitási idő programozásával. Ez azért van így, hogy a gőz/száraz egyensúly mindig ellenőrzés alatt legyen a sütőkamrában.
A gőzbefecskendezés automatikus irányítása, részre bontás és programozás lehetőségével a BakeSTEAM technológiával valósul meg. Ez lehetővé teszi a gőz/száraz egyensúly állandó szabályozását a sütőkamrában.
A sütőtér automatikus hűtését javasoljuk, és a sütő automatikusan végrehajtja, amikor magas sütési hőmérsékletről alacsonyabb hőmérsékletre vált. Ez a funkció biztosítja a Bake Off cég által fejlesztett sütők maximális hatékonyságát, elkerülve a hibákat és optimalizálva a gyártási időket.
Személyre szabott sütési programok
Ezen kívül az elektronika precizitása, a VISION kezelőpanel ikonjainak egyszerűsége és áttekinthetősége szabadságot ad a sütési programok beállításához és megváltoztatásához. Az összes sütőfunkció kiválasztható és vezérelhető a sütési program előtt és közben is, hogy minden alkalommal optimális eredményt érjünk el.
A személyre szabott programok megvalósításának funkciója akár 10 sütési módot tesz a szakemberek rendelkezésére, mindegyik paraméterének eltérő kezelésével: idő, hőmérséklet a sütőkamrában vagy a szondában, száraz/gőz egyensúly és ventilátor fordulatszáma, pl. egyedi eredmények, de bármikor, akár távolról is megismételhetők.
Mindent, ami a kemencében történik, folyamatosan figyelik és rögzítik. A dátum és az idő, a program befejezése, a sütőtér hőmérséklete, a száraz/gőz egyensúly, a szellőzés, a termék maghőmérséklete, az eltelt idő, a riasztások és hibajelzések megtekinthetők a sütő képernyőjén, és az USB-kapcsolaton keresztül exportálhatók további feldolgozásra vagy nyomtatásra.
Energetikai hatékonyság
Szakemberek figyelmébe Süssük ki az energiahatékonyságra és az egyre szigorúbb európai szabványokra összpontosít, amelyek az alacsony energiafogyasztású üveg iránti keresletet erősítik. A Bistrot termékcsalád sütői alacsony emissziós üveggel rendelkeznek. Olyan réteggel van ellátva, amely hatékonyan ellensúlyozza a hőveszteséget. A K Glass™ technológia lényegesen nagyobb hőszigetelési teljesítményt, valamint jó energiamegtakarítási eredményeket kínál, ezáltal csökkenti a költségeket. A belső ablak könnyen nyitható és tisztítható.
Légáramlás szabályozás
Az öt ventilátorsebesség, amellyel a Bistrot sütők fel vannak szerelve, biztosítja a megfelelő légsebességet az egyes termékek sütéséhez. A ventilátor fordulatszámának precíz beállítása lehetővé teszi a forró levegő áramlásának szabályozását az egyes sütési típusokhoz, a legerősebbtől a legkényesebbig, egyszerű érintéssel.
A sütőkamrát vezérlő elektronikus rendszer által szabályozott ventilátorleállító lehetővé teszi a félstatikus üzemmódban történő sütést anélkül, hogy elveszítené a konvekció előnyeit. A ventilátor irányváltó rendszere lehetővé teszi a forró levegő tökéletes eloszlását a sütőkamrában, és az öt sebességnek köszönhetően a levegőt a sütési termék típusának megfelelően szabályozzák, még a kényes termékekhez is.
Automata mosórendszer
A Bistrot termékcsalád sütői intelligens mosórendszerrel is fel vannak szerelve, amely garantálja a sütőtér tökéletes tisztítását és teljes fertőtlenítését. A BakeCLEAN mosórendszer lehetővé teszi a vásárló igényeinek leginkább megfelelő mosási program kiválasztását: finom, normál, intenzív és szuperintenzív.
Az ajtókeretben elhelyezett speciális kék LED lámpa lehetővé teszi a legnehezebb szennyeződések azonosítását. Ez a rendszer nagyobb ellenőrzést garantál a mosási folyamatok tisztítása és fertőtlenítése felett. Magas hatásfokának köszönhetően alacsony energiafogyasztást és nagy teljesítményt biztosít.
Az olasz Bake Off cég által kifejlesztett berendezés megtalálható a címen Nova Pan SRL, Brassóból.
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: Einkorn – a megoldás egy ellenállóbb sütőbúzához?
