• A gazdasági optimizmus és a javuló életszínvonal a csomagolt élelmiszerek értékesítésének évi 3%-os értékben, mennyiségben 1%-os növekedéséhez vezetett Romániában az elmúlt 5 évben.
Az egyre dinamikusabb életmód, a városi lakosság arányának növekedése és a vásárlóerő növekedése meghatározta a románok fogyasztási szokásainak változását. Az ízek kifinomultabbak lettek. A románok a prémium, egészségesebb, minőségi élelmiszerek felé fordultak, amelyeket úgy csomagoltak, hogy biztosítsák a fogyasztás kényelmét, vagy kis súlyokba adagolva, hogy menet közben is könnyen fogyaszthatók legyenek. A trendek valójában megtartják a globális szinten jelentett trendeket.
Az Euromonitor szerint a csomagolt élelmiszerek kiskereskedelmi értékének és mennyiségének folyamatosan mérsékelt növekedése várható a következő időszakban, míg a csomagolóanyagok piaca 2-ig 3-2020 százalékos összetett éves növekedési ütemben (CAGR) fog növekedni.
A kézműves szektor továbbra is vezető szerepet tölt be a csomagolt élelmiszerek értékesítésében, köszönhetően a pék-cukrászszektornak, amely 2017-ben uralta az eladásokat. A kis agrár-élelmiszeripari üzletek azonban elveszítik piaci részesedésüket a modern kereskedelem javára, mint például diszkontok, szupermarketek, modern üzletek. közelség – mondja az Euromonitor.
Romániában és Kelet-Európában a pék-cukrászda-iparban a leggyakrabban alkalmazott rugalmas műanyag csomagolás alacsony költsége miatt.
A csomagolt, szeletelt és fehér kenyeret a legtöbb román kedveli
A románok 73%-a csomagolt kenyeret vásárol. Ezek 48 százaléka kizárólag csomagolt kenyeret fogyaszt, a másik 25 százalék pedig csomagolt és nem csomagolt kenyeret is vásárol – derül ki a Progresiv magazin tavaly év végén publikált tanulmányából.
Abszolút értékben a pékáruk fogyasztása kismértékben csökkent, a kiskereskedelmi forgalom volumenében, de értékében is csökkenést prognosztizálnak. A csomagolt pékáruk egy főre jutó átlagos havi fogyasztása azonban nő. A következő időszakban keresettebbek lesznek a pékáru-különlegességek, az egészségesebbnek tartott fajták, magvakkal, az útközbeni fogyasztásra adaptált vagy fagyasztott fajták.
Csomagolt pékáru átlagos havi fogyasztása fejenként (kg)
Mikor és miért részesítik előnyben a románok a csomagolt kenyeret
Drága desszertek helyett édes kekszek
Az Euromonitor „Csomagolt élelmiszerek Romániában” című tanulmánya szerint a csomagolt kekszek és rágcsálnivalók értékesítése fenntartja a korábbi években mért emelkedő tendenciát, és 72.800-ra eléri a 2020 3,6 tonnát, ami a 2015-2020 közötti időszakban XNUMX%-os CAGR-t regisztrál. A kekszpiac folyamatos meghatározási folyamatban van; az új fajták megjelenése, zabos, gyümölcsös, gabonafélék vagy kis kiszerelésűek fellendítették az eladásokat.
A rugalmas műanyagba csomagolt kekszek szegmensében Románia és Oroszország a leggyorsabb növekedési ütemű piacok Kelet-Európában.
cukrászda, édesség
A csomagolt és fagyasztott édesipari termékek 3-ig átlagosan 4-2020%-os éves növekedési ütemben várhatók.
Az édesipari termékek esetében a leggyakrabban használt csomagolás a rugalmas műanyag, amelynek piaci részesedése Kelet-Európában meghaladja a 70%-ot.
Erőteljes változást hoz majd az „útközbeni” fogyasztás és az otthoni főzés preferálása.
Globálisan
• Termékbiztonság
• Az ízlés megőrzése
• Az érvényességi idő meghosszabbítása
• Az egészségesebb életmód
• Márka promóciója
Ezek olyan előnyök, amelyek ösztönzik a csomagolt élelmiszerek értékesítését és a csomagolt pékáru piacának növekedését.
A TechNavio kutatói 5-ig globális szinten 2021%-os éves növekedési ütemre számítanak ezen a piacon.
Az egészséges táplálkozásra, a rohanó életmódra, az urbanizációra és a növekvő rendelkezésre álló jövedelemre fordított fokozott figyelem a fogyasztói szokások és az élelmiszer-preferenciák mélyreható változásait eredményezte az elmúlt 10 évben. Közel 41,39%-kal nőtt (a TechNavio kutatói szerint) azoknak a fogyasztóknak a száma, akik az egészséges és ízletes falatokat kedvelik. Megnőtt a pék- és péksütemények fogyasztása a reggelinél. Egyre elterjedtebb a gyors falatozás útközben, különösen a fiatalok körében. Az olyan kényelmi termékek fogyasztása, mint: félkész élelmiszerek, fagyasztott tésztatermékek a fogyasztó által preferált megoldások. Ebből következően Nyugat-Európában erőteljes növekedés, Kelet-Európában pedig jelentős előrelépés várható – pontosítja a Gira előrejelzése.
A rágcsálnivalók és kényeztetési termékek, például az édességek és a csokoládé iránti növekvő érdeklődés a csomagolt áruk globális piacának fejlődését is meghatározó tényező.
A kenyér egy sokoldalú termék, amely könnyen átalakítható finom és egészséges nassolnivalóvá. Elkészíthető: francia pirítós, bruschetta, krutonok salátákhoz vagy krémlevesekhez, különböző fokhagymás ízesítésű krutonok, pizza, sajt stb. „A tápanyagszint növelhető különböző kenyérfajták, például több kiőrlésű, teljes kiőrlésű, barna kenyér, vagy csökkentett gluténtartalmú gabonafélék, például hajdina vagy zab bevezetésével. Hasonlóan, a sütemények és péksütemények szegmensében fokozatosan bekerül a fogyasztók étrendjébe a multikulturális ízek, csökkentett cukor-, kalória- vagy zsírtartalmú termékek iránti igény.", mondja Manjunath Reddy, a TechNavio élelmiszerkutatási vezető elemzője.
Az egyszerű védelemtől az üzenethordozóig
• A rugalmas műanyag csomagolás továbbra is a legalkalmasabb megoldás a péksüteményekhez. Az Euromonitor szerint 3-ig az értékesítés ebben a tartományban átlagosan 2021%-os éves ütemben fog növekedni.
• Az álló vagy zárórendszerrel rendelkező csomagolások növekedése az egyik legdinamikusabb, a fogyasztó praktikusnak és könnyen használhatónak/újrafelhasználhatónak értékeli.
• A rugalmas papír divattá válik a prémium sütemények, édes kekszek és pékáruk körében. A védő szerep mellett a hagyományos, autentikus megjelenést is képes átadni, ami egyre fontosabb szerepet tölt be a területen a luxusmárkák számára.
• A csomagolás a márkakommunikáció kulcstényezőjévé válik. A fogyasztó hajlamos olyan ismert márkákat keresni, amelyekben megbízik, de az új terméket is kipróbálja, vonzó csomagolással.
A termék vizualizálását lehetővé tévő átlátszó anyagok használata, a világos és tömör üzeneteket közvetítő minimalista dizájn, az újrahasznosíthatóság, az eredeti formák, de az egészséget nem veszélyeztető anyagok használata is vonzó tényező lehet a végső fogyasztó számára. .
Hogyan befolyásolja a csomagolás a vásárló döntését
