Románia több mint 10 díjat nyert a stuttgarti kulináris olimpián

Február 14-19 között zajlott a világ legjelentősebb gasztronómiai versenye, a Stuttgarti Kulináris Olimpia. Romániát négy csapat képviselte: két nemzeti (juniorok és felnőttek) és két regionális (Hotel Belvedere, Brassó és Casa Boierului din Deal, Buzău). Sok órás munka után, mind az edzéseken, mind a tényleges próbatételeken 13 díjjal tértek haza csapataink.

A stuttgarti olimpia új főzési és prezentációs technikákra hívta fel mindenki figyelmét. Ráadásul az íz 40%-ban számított. Végül, de nem utolsósorban a fegyelem, a csapatmunka és természetesen a gasztronómia iránti szenvedély volt az az összetevő, amely nélkül nem jöhetett volna létre az előadás. Több mint 25.000 XNUMX látogató vett részt az IKA kulináris olimpián, és a "lenyűgöző számok"Cornelia Ghisoi séf, a brassói regionális csapat tagja"Belvedere étterem", további részleteket adott nekünk: "Igazi kulináris show volt, több mint 2.000 ország több mint 60 szakácsa volt a főszereplője. Körülbelül 7.000 étlap készült és 9.000 evőeszközre, 10.000 20.000 tányérra, 1.000 1.200 tojásra, 5.000 kg-ra volt szükség. hús, XNUMX kg. halak és több mint XNUMX kg. növényi. Lehet, hogy lenyűgöznek ezek a számok, de ez az igazság. Idén igyekeztünk abszolút mindent felhasználni, amit oda vittünk vagy vettünk. Ezt is megítélték, élelmiszer-pazarlás”. "A versenyen 40 egymást követő órát kellett dolgozni. 40 óra álmatlanság. Nehéz volt, de végül megvolt bennem az erő és a fegyelem, hogy átvészeljem.” tette hozzá Daniel Buzea séf, ugyanennek a regionális csapatnak a tagja.

A brassói regionális csapat hozta a legtöbb érmet Romániának. Az egyes ételek köré alkotott történet lenyűgözte a zsűrit. Mindemellett a versenymintákban szereplő elemek nemzeti jellege is meghatározó volt: román alapanyag (pisztráng-, vad-, kecske- vagy juhtúró), vidéken varrott és hímzett copfos egyenruha, kézműves által készített agyagedények a közelben. Brassó.

Általános rangsor

4 évente megszervezve, IKA Kulináris Olimpia egyedülálló lehetőség a világ legtehetségesebb szakácsainak megcsodálására és ételeik megkóstolására. A verseny csapatrendezvényekre és egyéni versenyszámokra épül, mindez egy 7 x 7 méteres, átlátszó falakkal körülvett konyhában zajlik, hogy a közönség és a zsűri a legapróbb részleteket is megfigyelhesse. A három napos verseny eredményei egy általános rangsorban alakultak ki, amelyben Románia több kategóriában is megállta a helyét. A nagy címért folytatott küzdelem Norvégia és Svédország között zajlott. kategóriában "NEMZETI CSAPATOK", a dobogót a Norvégia (1. hely), Svédország (2. hely) és Izland (3. hely), míg a kategóriában "JUNIOR VÁLLALATOK" csapat Svédország lett a győztes, mögötte Norvégia (2. hely) és Svájc (3. hely) végzett.. Az összesített élmezőnyben a Román Senior Team a 24. helyen végzett (29 résztvevő csapat közül), a Junior Team pedig a 20. helyen végzett (24 résztvevő csapat közül). A verseny nagyon szoros volt, egy bizonyos csapat által megszerzett pont megfordíthatja az egész helyzetet.

A román résztvevők által elért eredmények

Románia 13 érmet szerzett, 6-ot csapatszinten és 7-et egyéniben. Ráadásul az Amerikai Egyesült Államokban letelepedett román bronzérmet szerzett.

Országos Senior Team, "NEMZETI CSAPATOK" kategória (edző: Ciprian Nicolescu, csapatmenedzser: Laurentiu Mata):
Fogalmazás: Dragoș Bercea (kapitány), Daniel Nistor, Laurențiu Hairadin, Alin Barabancea, Bogdan Cozma, Marinică Bejenaru, Marian Zăncianu, Irinel Eparu, Flavian Dobre
• bronzérem (3. hely) a Restaurantul Nacionilor rendezvényen
• említés (4. hely) a Chefs Table teszten

Junior Válogatott, "JUNIOR NEMZETI CSAPATOK" kategória (edző és csapatmenedzser: Paul Siserman):
Fogalmazás: Emanuel Mocan (kapitány), Dadiana Munteanu, Alin Vădan, Mihai Dragomir, Stefan Alexandru, Paul Antohi
• ezüstérem (2. hely) a Restaurantul Nacionilor rendezvényen
• bronzérem (3. hely) az IKA Büfé versenyen

Brassói regionális kulináris csapat "Restaurant Belvedere", "REGIONÁLIS CSAPATOK" kategória:
Fogalmazás: Ioan Florescu (kapitány), Cornelia Ghisoi, Ioan Popa, Cristina Ciobanu, Daniel Buzea, Sabina Gabor, Paul Holhoș, Corina Balázs
• ezüst érem"Casa Boierului din Deal" regionális csapat, "REGIONÁLIS CSAPATOK" kategória:
Fogalmazás: Cerasela Lungu (kapitány), Cecilia Ene, Vera Maxim, Ionut-Cătălin Arsene, Flavius ​​​​Afilipoaie, Florin Popa, Paul Ionut Secară
• bronz érem

egyéni:
• Cornelia Ghisoi – 2 ezüstérem Kulináris művészet
• Ioan Florescu – Kulináris művészet ezüstérem
• Cristina Ciobanu – ezüstérem Süteményművészet
• Gigel Ciutacu – Konyhaművészeti bronzérem
• Vasile Spânu – Konyhaművészeti bronzérem
• Farkas Ferenc – kenyértésztából készült művészi alkotásért ezüstérem "Drakula, történelem és fikció között"
• Alin Gavril, az USA-ban telepedett román – Kulináris művészet bronzérem

Gratulálunk a román delegáció minden tagjának a sikerhez!

A következő nemzetközi verseny, amelyre a válogatott készül Luxemburg 2022-es világbajnokság.