• A vegán csokoládépiacot a Transparency Market Research, az egyesült államokbeli delaware-i Wilmingtonban működő piackutató cég elemezte.
A cég által elemzett adatok azt jósolják, hogy a globális vegán csokoládépiac jelentős növekedési ütemet fog regisztrálni, az állatvédő szervezetek számának növekedése, a vegán populáció növekedése, valamint a vegán élelmiszerek előnyeinek elmélyülése miatt. növények.
A növényi alapú csokoládé gazdag vitaminokban, esszenciális rostokban és ásványi anyagokban, a vegánság pedig elősegíti az egészséges táplálkozási szokásokat és csökkenti a káros állati zsírokkal kapcsolatos lehetséges kockázatokat. A növekvő tendencia mögött meghúzódó másik tényező az állatjólléttel és a bolygóval kapcsolatos növekvő aggodalom.
A Transparency Market Research szerint a globális vegán csokoládépiac értéke 532,7-ben 2022 millió dollár volt, és 2032-re várhatóan eléri a 10,5%-os CAGR-t. Így az előrejelzések szerint 2032-ben eléri a 2 milliárd dollárt.
Az Allied Market Research szerint pedig az Egyesült Államok vezet ebben a kategóriában, mivel a fogyasztók egyre jobban tudatában vannak a gyártási folyamattal és az összetevők listájával kapcsolatos egészségügyi és etikai problémáknak.
Jelenlegi Veganuary
Ennek a fogyasztási irányzatnak a kialakulásában fontos szerepet játszott a szervezet növekvő népszerűsége is Vegán. Megalakulása óta a non-profit szervezet világszerte arra ösztönzi az embereket, hogy minden januárban próbálkozzanak vegán életmóddal, hogy ellensúlyozzák a téli ünnepi szezon túlzásait. A Veganuary továbbra is arra ösztönzi és támogatja a fogyasztókat és a termelőket, hogy térjenek át a növényi alapú étrendre, ezzel is védve a környezetet, megelőzve az állatok szenvedését és javítva több millió ember egészségét.
És mivel a gyártók növelik vegán csokoládégyártó kapacitásukat, és a veganizmus és a növényi alapú étrendek elterjedése egyre növekszik, számos tanulmány kimutatta, hogy a vegán csokoládé az alacsonyabb vérnyomással és koleszterinszinttel, valamint a szívbetegségek előfordulási gyakoriságával társul. , 2-es típusú cukorbetegség és különféle rákos megbetegedések azt jelenti, hogy új termékek megjelenésére számíthatunk "mentes" a boltok polcain.
A fogyasztók egyre gyakrabban keresik az egészségügyi előnyöket, mielőtt bármilyen terméket vásárolnak. Például a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács és az American Heart Foundation által 2021-ben közzétett felmérésben az amerikaiak 43%-a azt mondta, hogy mindig egészséges lehetőségeket keres, amikor vásárolni megy, míg 52%-uk azt mondta, hogy néha egészséges ételeket választok. És azóta a számok exponenciálisan nőnek. Az ilyen trendeket követve a vegán csokoládéipar is tovább fog növekedni.
A nagy gyártó cégek beszállnak a játékba
A versenykörnyezet elemzése Átláthatósági piackutatás jelentésében a következő vegán csokoládégyártókat ismertette: Barry Callebaut, Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG, Nestle, Endangered Species Chocolate, Alter Eco, Taza Chocolate, Theo, TCHO, Equal Exchange Coop, Goodio, Montezuma's Direct Ltd., Sjaak's, Plamil Foods Ltd., a Dylan's Candy Bar és a Creative Nature Ltd.
A fent említett piaci szereplők felismerték a vegán élelmiszerek választásának egyre gyakoribb trendjét, amely lehetőséget ad a trendhez igazodó új termékcsaládok fejlesztésére és bevezetésére.
Jelentős erőforrásokat fordítottak komplex kutatás-fejlesztési tevékenységre, elsősorban az optimális egészség- és környezetbarát termékek tervezésére, portfóliójukat innovatív vegán csokoládéfajtákkal bővítve.
Innovatív termékek sora
2022 óta a Chocoladefacriken Lindt & Sprungli gluténmentes zabtejből és mandulapasztából készült vegán csokoládékat dobott piacra. Ez a tablettacsalád Lindt klasszikus recept zabtej az Egyesült Államokban is a szupermarketek polcaira került, klasszikus és sózott karamell ízekben.
A Nestle ezt szintén 2022-ben jelentette be KitKat V, a híres KitKat márka vegán változata, 15 európai országban elérhető, miután 2021-ben az Egyesült Királyságban és számos más országban tesztelték. A tejet az eredeti KitKatben egy rizsalapú alternatívára cserélték, megőrizve az ostya textúráját. ropogósság és a fogyasztó által megszokott finom csokoládé íze.
2023 júniusában Theo csokoládé bejelentette egyesülési szándékát az American Licorice Company-val (ALC). Az ALC részeként a Theo csatlakozott az olyan bio és egészségesebb márkák portfóliójához, mint a TORIE & HOWARD® és a ZING BAR®, és továbbra is ízletes, bio és etikus forrásból származó csokoládét kínál a fogyasztóknak (Tisztességes Üzlet).
Ahogy a világ egy fenntarthatóbb és tudatosabb életmód felé halad, a vegánság jelenléte és elfogadottsága világszerte megnövekedett, és a vegán termékek nemcsak a klasszikusok ízletes alternatíváivá váltak, hanem a környezet iránti elkötelezettség szimbólumává is váltak. A vegán csokoládé pedig nem múló trend, a pillanat hóbortja, hanem a kollektív mentalitásunk alapvető változásának kifejeződése.
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: 2024 ízei – a nosztalgia jegyében
