• A romániai malom-, sütő- és liszttermék-ipar évek óta egy olyan időszakon megy keresztül, amelyet a nagy kiskereskedőkkel való kapcsolataiban strukturális egyensúlyhiányok jellemeznek.
A Román Malom-, Sütő- és Liszttermék-ipari Munkáltatók Szövetségének nemrégiben tartott közgyűlésén – TÖRÉS, március 12-től a nagy áruházláncok kereskedelmi gyakorlatával való elégedetlenség ismét a gyártók előterébe került.
Az egyik leggyakrabban jelentett probléma a kiskereskedők által a kenyér és más friss pékáruk esetében felszámított nagyon alacsony beszerzési árakkal kapcsolatos. Sok esetben ezek az árak nem fedezik teljes mértékben a termelési költségeket – amelyek magukban foglalják a nyersanyagokat, az energiát, a munkaerőt, a csomagolást és a romlandó termékekre jellemző logisztikát. Ennek eredményeként állandó nyomás nehezedik a pékségek profitmarzsára, ami néha működési nehézségekhez vagy akár a termelési kapacitás csökkenéséhez is vezet. Az ágazat, amely továbbra is elengedhetetlen a nemzeti élelmezésbiztonság és jelentős számú munkahely fenntartása szempontjából, így fokozottan ki van téve a nagy kiskereskedelmi láncok aránytalan alkuerejével szemben.
Ebben az összefüggésben a miniszter Mezőgazdaság és VidékfejlesztésFlorin Barbu többször is – többek között az iparági képviselőkkel folytatott párbeszédek során is – hangsúlyozta, hogy intenzív munka folyik a méltányos megoldások megtalálása érdekében. A tárgyalt irányok között szerepelnek a kereskedelmi felár korlátozására szolgáló mechanizmusok a magas infláció (5-6% felett) időszakaiban, a felár egységesítése a hasonló termékkategóriák esetében, valamint a kiskereskedők saját márkáit túlzottan előnyben részesítő gyakorlatok korlátozása. Bár az alapvető élelmiszerek (beleértve a sima fehér kenyeret is) felárának korlátozására vonatkozó intézkedést többször meghosszabbították, és 2026. március 31-ig van érvényben, a közelmúltbeli megbeszélések célja ezen eszközök bővítése és finomítása a román feldolgozók és termelők hatékonyabb védelme érdekében.
A hatóságoktól kértek támogatást
Az iparág egy javaslata, amelyet évek óta olyan szövetségek támogatnak, mint a ROMPAN, a vételár (vagy a vonatkozó előállítási költség) és a kiskereskedő által alkalmazott kereskedelmi felár kötelező, átlátható feltüntetését célozza a polcokon. Az ötlet egyszerű és hatékony a fogyasztók tájékoztatása szempontjából: a polgár világosan láthatná, hogy mennyi jut a termelőnek, és mennyi a kiskereskedő haszonkulcsa, lehetővé téve számára, hogy tájékozottan válasszon, és esetleg olyan termékeket előnyben részesítsen, amelyek méltányos díjazást biztosítanak a rövid ellátási lánc számára. Ezzel kapcsolatban egy projektet indított és nyilvános vitára bocsátott a ... Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság (ANPC) 2025-ben – a szabályozási rendelet azt javasolta, hogy a felárat a végső ár mellett, ugyanolyan betűtípussal, méretben és színnel jelenítsék meg mind a fizikai, mind az online áruházakban. Bár a projekt vegyes reakciókat váltott ki (többek között egyes kiskereskedelmi szövetségek kifogásait, amelyek a versenyre és az európai jogszabályokra gyakorolt lehetséges következményekre hivatkoztak), továbbra is nagy érdeklődésre tart számot a nyilvános és a törvényhozási vitákban.
Nagyobb átláthatóság
A konkrét megoldásokon túl az igazi kihívás továbbra is a fenntartható egyensúly megtalálása a teljes agrár-élelmiszeripari láncban. A kenyérgyártók nem privilégiumokat kérnek, hanem tisztességes versenyfeltételeket, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy folytassák tevékenységüket és befektessenek a modernizációba – olyan beruházásokba, amelyeket ráadásul olyan közelmúltbeli európai programok is támogatnak, mint a DR-23, amely 165 millió eurót különít el a sütőipar számára új egységek és modernizációk céljából.
A végső fogyasztó, aki a polcárat fizeti, átláthatóságot és minőségi termékeket érdemel elfogadható áron. A román termelő viszont olyan díjazást érdemel, amely fedezi a költségeit és lehetővé teszi a fejlődését. A kiskereskedőnek, mint alapvető láncszemnek, az a szerepe, hogy biztosítsa az elérhetőséget és a választékot, de anélkül, hogy a kockázatokat és a költségnyomást teljes mértékben a beszállítóira hárítaná.
Amíg az ígért jogalkotási megoldások testet öltenek és hatékonyan nem kerülnek végrehajtásra, a legegészségesebb út továbbra is a nyílt párbeszéd minden fél – termelők, kiskereskedők, hatóságok és fogyasztók – között. A pékipar nem csupán üzlet: az élelmezésbiztonság és a helyi gazdaság egyik pillére. Figyelmet és méltányos megoldásokat érdemel, nem csak ígéreteket.
A cikket Gabriela Dan, Arta Albă főszerkesztő írta
Olvassa el a White Artot és: Búzatermés 2025: rekordtermés, de változó minőség – mit jelent ez a pékek számára 2026-ban?
