Jeunes Chefs Roumanie 2025 : Le concours organisé par Elle & Vire Professionnel

• Elle & Vire Professionnel, leader mondial de la production laitière haut de gamme pour les professionnels, annonce avec enthousiasme la première édition du concours Young Chefs Romania, qui aura lieu le 11 septembre 2025 à Bucarest et sera organisée par Born2Bake.
• Ce concours unique est dédié aux jeunes pâtissiers jusqu'à 35 ans, leur offrant une plateforme pour démontrer leur talent, leur créativité et leur passion pour les desserts, en mettant l'accent sur la réinterprétation du célèbre cheesecake dans un style innovant, avec des influences roumaines.

L'édition 2025 met les participants au défi de réimaginer gâteau au fromage-, l'un des desserts les plus appréciés au monde, intégrant des éléments spécifiques à la culture et à la gastronomie roumaines. Lors de la présélection, les candidats doivent proposer une recette originale. gâteau au fromage et un deuxième dessert inspiré de gâteau au fromage, comme les pralines, choux, petits gâteaux ou des biscuits, tous deux fabriqués avec des fromages à la crème de haute qualité fournis par Elle & Vire ProfessionnelLors de la finale en direct, les équipes qualifiées auront l'occasion d'impressionner le jury avec leurs plats, évalués en fonction de la technique, du design, de l'histoire derrière le dessert et de l'utilisation des ingrédients Elle & Vire.

À propos de Elle & Vire Professionnel

Elle & Vire Professionnel, une partie du groupe Savencia Fromages & Produits Laitiers, est une marque leader du secteur culinaire, reconnue pour ses produits laitiers haut de gamme, tels que le beurre, la crème et les fromages frais, utilisés par des chefs de renommée mondiale, tels que Pierre Gagnaire ou Christophe Michalak. En organisant Young Chefs Romania, Elle & Vire réaffirme son engagement à soutenir l'excellence gastronomique et à promouvoir les jeunes talents en Roumanie.

Dans le pays, la marque est distribuée exclusivement par Distribution Delaco, sous la direction du directeur général Romulus Dumitru, qui souligne l’importance du concours comme tremplin pour les jeunes confiseurs : Nous sommes heureux d'accompagner les pâtissiers sur la voie de l'excellence, dès le début de leur carrière. Nous souhaitons que ce concours devienne un tremplin pour les jeunes talents roumains. Plus qu'un simple concours, c'est une occasion d'être vu et d'échanger avec des professionnels reconnus. Nous inspirons une nouvelle génération de chefs.

Format de compétition

Le concours est ouvert aux pâtissiers qualifiés jusqu'à 35 ans et se déroule par équipes de deux : un chef et un aide (sans limite d'âge pour l'aide). Le concours se déroule en deux étapes :

1. Présélection: Les participants doivent s'inscrire avant le Août 15 2025, sur le site officiel youngchefs.ro, une esquisse de cheesecake aux influences roumaines et une proposition de second dessert inspiré du cheesecake. Toutes les recettes doivent utiliser des fromages frais Elle & Vire Professionnel.
2. Finale en direct:Les finalistes, sélectionnés au cours de la période MARDI-MARDI août MARDI et notifier 30 août, participeront à 11 Septembre 2025 au Born2Bake, Bucarest, où ils prépareront les deux desserts en direct devant le jury.

Jury du concours

Un jury d'exception, composé de grands professionnels de la pâtisserie, évaluera rigoureusement les performances des concurrents, en se concentrant sur la créativité, la technique et l'histoire des desserts :

• Ana Consulea, Ambassadrice Elle & Vire Professionnel en Roumanie, fondatrice de Zelateria et Zelato, réputée pour son approche innovante de la pâtisserie roumaine.
• Ioana Romanescu, fondatrice de Cupcake Philosophy et Born2Bake, reconnue pour sa créativité dans les desserts modernes.
• Pierre Schuller, fondatrice d'Iris Délice, un nom incontournable de la pâtisserie artisanale en Roumanie.
• Robert Eisler, fondateur de Robert's Oven, apprécié pour ses desserts authentiques et sa technique impeccable.
• Massimo Pica, Champion du Monde de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et Chef Pâtissier du Mignon Dessert dal Mondo, qui apporte une perspective internationale.
• Kevin Zwygart, Chef Pâtissier à La Maison de L'Excellence Savencia, expert en pâtisserie haut de gamme.

Récompenses et opportunités

Young Chefs Romania 2025 propose des prix attractifs, conçus pour soutenir le développement professionnel des concurrents :

• Gros lot: A formation pratique pendant deux jours à La Maison de L'Excellence Savencia de Paris, au printemps 2026.
• Deuxième prix:Une masterclass avec Massimo Pica, Champion du Monde à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, à l'École de Pâtisserie Mignon & Pica, Vișeu de Sus, Maramureș.
• Prix ​​III:Une masterclass à École hôtelière ICEP avec un chef reconnu internationalement.

En plus des prix, le concours offre aux participants l’opportunité de gagner en visibilité, d’entrer en contact avec des professionnels de l’industrie et de bâtir une carrière réussie dans l’industrie de la pâtisserie.

Jeunes Chefs Roumanie 2025, organisé par Elle & Vire Professionnel en partenariat avec Distribution DelacoPlus qu'un concours, c'est une célébration de la créativité, de la passion et de l'excellence en pâtisserie. À travers ce thème, gâteau au fromageavec des influences roumaines, le concours encourage les jeunes pâtissiers à laisser leur empreinte sur un dessert emblématique, contribuant ainsi à la promotion de la gastronomie roumaine sur la scène internationale.

Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef Arta Albă

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