• Une étude menée par la société Tetra Pak, leader mondial de la transformation alimentaire et de la production d'emballages, montre que la moitié des producteurs de l'industrie agroalimentaire mettent en œuvre des solutions durables dans tous les domaines de leur activité.
La production alimentaire repose sur des activités et des processus technologiques qui consomment de grandes quantités d’énergie et de combustibles fossiles, ce qui crée de nouveaux défis pour les producteurs. La pression croissante pour rendre plus efficaces les ressources telles que les matières premières, l’énergie ou l’eau, ainsi que pour optimiser la production d’emballages, se superpose à la hausse des coûts opérationnels, notamment la hausse des prix des matières premières, des taxes sur le carbone et des eaux usées. Ainsi, les industriels de l’industrie agroalimentaire s’orientent de plus en plus vers la mise en œuvre de solutions durables dans tous les domaines de leur activité.
La nouvelle étude de Tetra Pak met en évidence les changements significatifs dans la manière dont l'industrie alimentaire aborde cette transformation.
Pour la moitié des entreprises participantes, les attentes croissantes des consommateurs conduisent à la mise en œuvre de pratiques durables dans la production et la transformation des aliments. Les décisions d'achat finales jouent un rôle essentiel, près des trois quarts des consommateurs (74 %) sont prêts à choisir des produits provenant d'entreprises respectueuses de l'environnement. Cela montre que la transition vers des processus et des produits durables n’est pas seulement une réponse aux tendances, mais une réaction aux changements évidents du marché. Le défi majeur réside dans la mise en œuvre de solutions de transformation modernes et peu coûteuses pour les industriels de l’agroalimentaire afin d’inciter le secteur à adopter ces changements.
Durabilité : un équilibre entre efficacité et réduction des coûts
Parmi les trois principaux domaines de durabilité qui influencent les stratégies commerciales des entreprises, les producteurs de produits alimentaires se concentrent sur la nécessité réduire les émissions de carbone et consommation de ressources limitées – comme énergie fossile, eau et détergents essentiels pour garantir la sécurité alimentaire.
"J'ai remarqué qu'au fil du temps, les producteurs alimentaires ont progressivement changé d'objectif. Nos discussions avec les entreprises alimentaires se concentrent actuellement sur l’identification d’opportunités de réduction des coûts opérationnels. L'optimisation des lignes de production existantes est devenue une priorité, car même des ajustements ponctuels dans les processus de production peuvent générer des réductions significatives des coûts et garantir une utilisation efficace des ressources, alignée sur les objectifs de développement durable. déclarer Laurentiu Boncică, directeur des solutions de traitement, Europe de l'Est, chez Tetra Pak.
Evolution continue dans l'industrie alimentaire
La voie vers la durabilité dans la production alimentaire implique l’innovation et la modernisation des processus technologiques. 65 % des leaders de l'industrie soulignent l'importance des solutions de pointe pour réduire l'empreinte carbone des systèmes alimentaires. « Chez Tetra Pak, nous investissons des ressources considérables dans la recherche et le développement de solutions innovantes pour la production alimentaire, aidant ainsi nos partenaires à optimiser leurs opérations. Ces efforts ont abouti à la mise en place de lignes de production qui sont devenues des exemples
de bonnes pratiques, conçues spécifiquement pour réduire la consommation d'eau, les émissions de CO2 et le gaspillage de matières premières," Laurentiu Boncică explique en outre. Dans le même temps, il souligne que la modernisation d'un seul composant des équipements de production peut avoir un impact significatif, contribuant à la réduction de la consommation des ressources utilisées et des coûts d'exploitation.
"Un exemple concret est l'échangeur de chaleur tubulaire Tetra Pak®, qui utilise le système de régénération thermique P2P (produit à produit). Cette technologie peut réduire considérablement les coûts énergétiques jusqu'à 55 % par rapport aux systèmes de recirculation d'eau conventionnels. De plus, il réduit également la consommation de vapeur et d'eau froide, contribuant ainsi à une efficacité énergétique accrue et à une meilleure durabilité opérationnelle. » se lève Laurentiu Boncică, directeur des solutions de traitement, Europe de l'Est, chez Tetra Pak.
Les solutions durables transforment l’ensemble du processus de production
L'expert de Tetra Pak souligne que les solutions axées sur la durabilité peuvent aller au-delà de la simple amélioration de composants individuels et avoir le potentiel de transformer l'ensemble du processus de production. Pour les entreprises qui recherchent une optimisation à grande échelle, ces stratégies intégrées augmentent l’efficacité de la gestion des ressources.
Un exemple concret est fourni par l'industrie laitière où, en simplifiant le processus de production et en réduisant le nombre d'étapes de transformation du lait, lignes haute température (UHT) équipées de la technologie OneStep révolutionne toute la production laitière. Les résultats sont éloquents. La consommation d'eau est réduite jusqu'à 35 % et la consommation d'énergie est réduite de 44 % par rapport aux lignes UHT conventionnelles. Cette technologie contribue significativement à réduire l'impact sur l'environnement, mais aussi les coûts d'exploitation, réduisant la consommation de chaleur jusqu'à 29 % et les émissions de carbone jusqu'à 36 %. Il représente donc une solution essentielle pour atteindre les objectifs de durabilité dans l’industrie laitière.
Agissez aujourd’hui pour un avenir meilleur
La transformation durable de l’industrie alimentaire n’est pas seulement une réponse aux tendances de consommation, mais une initiative stratégique pour l’innovation et la stabilité à long terme. Dans un contexte de prise de conscience croissante, les producteurs alimentaires du monde entier adoptent des innovations qui améliorent leurs performances commerciales, tout en contribuant à protéger la planète. Ces actions, conformément aux principes de l'économie circulaire et de la réduction des déchets, conduisent à la formation de nouveaux modèles économiques qui préservent les ressources naturelles, renforçant en même temps la confiance des consommateurs. L'engagement en faveur du développement durable devient de plus en plus un avantage concurrentiel, encourageant les entreprises à rechercher constamment de nouvelles solutions technologiques et opérationnelles. Par conséquent, l’industrie alimentaire non seulement s’adapte à un environnement changeant, mais elle façonne activement son avenir, générant une valeur ajoutée qui va au-delà des approches traditionnelles de production et de distribution alimentaire.
Méthodologie de recherche menée par Tetra Pak
L'étude de Tetra Pak sur les défis mondiaux et leur impact sur les fabricants de produits alimentaires et de boissons se concentre sur les principaux problèmes environnementaux qui touchent aujourd'hui les fabricants et les détaillants. L'étude examine les actions actuelles et futures pour relever ces défis, ainsi que les attentes envers les prestataires de services de transformation et d'emballage des aliments, dans le contexte de l'effort mondial visant à limiter le réchauffement climatique en dessous de 2°C.
La recherche a utilisé une méthodologie mixte, intégrant à la fois des enquêtes quantitatives par panel et des informations qualitatives issues d'entretiens avec des experts. Environ 20 entretiens internes avec des experts de Tetra Pak ont été menés, complétés par 12 entretiens avec des fabricants de produits alimentaires et de boissons dans des régions clés. Quantitativement, l'étude comprenait 346 entretiens menés en 2023, couvrant 19 marchés : Arabie Saoudite, Argentine, Australie, Brésil, Chine, France, Allemagne, Inde, Japon, Mexique, Pologne, Afrique du Sud, Corée du Sud, Espagne, Turquie, Royaume-Uni. , États-Unis, Vietnam et Italie.
La dernière étude consommateur de Tetra Pak de 2023 axée sur les emballages durables comprenait 14.500 29 entretiens basés sur un questionnaire en ligne menés dans 18 marchés : Arabie Saoudite, Argentine, Australie, Belgique, Brésil, Chine, Colombie, Danemark, Égypte, France, Allemagne, Inde, Indonésie, Italie. , Japon, Mexique, Hollande, Pologne, Portugal, Roumanie, Afrique du Sud, Corée du Sud, Espagne, Suède, Turquie, Royaume-Uni, États-Unis, Philippines et Vietnam. L'échantillon comprenait des personnes âgées d'au moins XNUMX ans, représentatives au niveau national par sexe, âge et géographie.
Tetra Pak
Tetra Pak est un leader mondial de la transformation alimentaire et de la production d'emballages. En collaboration avec nos clients et fournisseurs, nous garantissons un accès quotidien à des aliments sûrs et nutritifs à des millions de personnes dans plus de 160 pays à travers le monde.
Avec plus de 24.000 XNUMX employés, nous nous engageons à garantir la sécurité et l'accessibilité des aliments à l'échelle mondiale, tout en respectant notre promesse de protéger ce qui a de la valeur : la nourriture, les personnes et la planète.
Pour plus d’informations sur Tetra Pak, visitez le site Web : www.tetrapak.com.
Source de l'article : Communiqué de presse
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