restaurant LIMÓN
Recette – Focaccia au parmesan et aux herbes aromatiques
Le chef Liviu Preda, de l'émission « Les Maîtres de la Pâtisserie vous invitent au spectacle », nous propose une spécialité de boulangerie italienne à haute teneur en hydratation, plus précisément à 90 %. « Tendre, moelleux, parfaitement levé »,…
Recette – Pavlova au citron vert et aux fruits de la passion
La cheffe pâtissière Simona Preda, du restaurant Limón, a préparé pour nous, dans le cadre du projet « Les maîtres de la pâtisserie vous invitent à l’émission Baking Show », un dessert à base de meringue, de mascarpone et de fruit de la passion. Ingrédients : Crème…
Recette – Pain au levain aux tomates séchées
• Parce que le pain occupe une place très importante dans la gastronomie roumaine, le chef Liviu Preda, du restaurant Limon, nous invite, dans le cadre du projet vidéo Arta Albă, à faire du pain avec…
Recette – Dessert croustillant à la crème mascarpone
Dans le cadre du projet « Les maîtres de la pâtisserie vous invitent à l’émission de pâtisserie », la cheffe pâtissière Simona Preda a préparé un dessert croustillant à base de mascarpone et de chocolat. Ingrédients : crème au chocolat, crème au mascarpone…
Simona Preda – Meilleure cheffe pâtissière d'hôtel/restaurant au gala des Chefi de Romania Awards 2026
• La cheffe pâtissière Simona Preda, une figure reconnue du monde des desserts en Roumanie, a reçu le titre de Meilleure Cheffe Pâtissière Hôtel/Restaurant (1ère place) lors du gala des Chefi de Romania Awards...
Entretien avec la cheffe pâtissière Simona Preda – « Les moments où l’on doit créer quelque chose à partir de rien… sont ceux qui révèlent notre véritable valeur. »
Simona Preda est une pâtissière passionnée et dévouée, dont l'amour pour l'art de la confiserie se reflète dans chacune de ses créations. Minutieuse et attentive aux détails, elle excelle dans tous les aspects de la pâtisserie.
Entretien avec le chef Liviu Preda – « Ce qui m'attire, c'est la créativité, pas un ingrédient en particulier, mais ce que je peux en faire pour...
Le chef Liviu Preda est l'une des figures emblématiques de la gastronomie roumaine, un maître du goût qui a fait de Brașov une destination culinaire prestigieuse. Fort d'une carrière marquée par la passion,...
