Bienvenue à Arta Alba   Cliquez pour écouter le texte en surbrillance! Bienvenue à Arta Alba

Pâtisserie - Confiserie

Viennoiserie : une douce tradition européenne

• La viennoiserie, emblème du raffinement culinaire européen, désigne les pâtisseries à base de pâte roulée et enrichies de beurre. Le nom « viennoiserie » vient du français et se traduit par…

Jeunes Chefs Roumanie 2025 : Le concours organisé par Elle & Vire Professionnel

• Elle & Vire Professionnel, leader mondial de la production laitière haut de gamme pour les professionnels, annonce avec enthousiasme la première édition du concours Young Chefs Romania, qui aura lieu le 11 septembre 2025,...

Tendances du secteur de la pâtisserie et de la confiserie végétale

• Ces dernières années, le secteur de la pâtisserie et de la confiserie végétaliennes a connu une croissance impressionnante, alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits sains et durables sans ingrédients...

Recette – Tarte aux figues et au chocolat blanc

• Suite à un partenariat conclu entre Arta Albă et le chef pâtissier Robert Eisler, nos abonnés auront le plaisir de découvrir, chaque mois, une recette spéciale offerte par lui à la rédaction. "Sont...

Entretien avec Mirela Cață - "Travaillez jusqu'à ce que vous n'ayez plus besoin de vous présenter."

• Chef pâtissière, formatrice ICEP HOTEL SCHOOL et responsable de l'innovation chez Ana Pan, Mirela Cață est une présence importante dans le monde de la confiserie, avec plus de 30 ans d'expérience dans...

Confiseries Dulcinella - nouveaux sites en Roumanie

• La chaîne de confiserie Dulcinella de la République de Moldavie étend ses activités en Roumanie et devient une marque nationale. Ce mois-ci, l'entreprise ouvrira quatre nouvelles confiseries à Bucarest, Iasi et Suceava. Dans...

Les édulcorants – au centre de l'attention des spécialistes

• Les édulcorants ont récemment fait l'objet d'un examen minutieux, soit parce qu'ils ajoutent trop de calories aux produits, soit parce qu'ils sont trop transformés. Mais qu’ils soient riches en calories ou non,…

Groupe Nova Pan participe à Expo GastroPan 2024

• Nova Pan Group, l'entreprise active sur le marché roumain depuis 2001, est devenue au fil des années une présence solide et fiable dans l'industrie de la meunerie, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie, du chocolat et de la glace,...

Articles les plus consultés

Cliquez pour écouter le texte en surbrillance!