ingrédients de qualité
Entretien avec le chef Liviu Preda – « Ce qui m'attire, c'est la créativité, pas un ingrédient en particulier, mais ce que je peux en faire pour...
Le chef Liviu Preda est l'une des figures emblématiques de la gastronomie roumaine, un maître du goût qui a fait de Brașov une destination culinaire prestigieuse. Fort d'une carrière marquée par la passion,...
Le chocolat noir est-il vraiment un choix sain pour les consommateurs d’aujourd’hui ?
Ces dernières années, le chocolat noir est devenu un dessert apprécié des consommateurs soucieux de leur santé, souvent présenté comme une alternative plus saine aux confiseries traditionnelles. Alors que le marché mondial…
Le groupe Ion Moș consolide sa position sur le marché alimentaire roumain en rachetant Lucas Bites
• Le groupe Ion Moș, pilier de référence dans l'industrie alimentaire roumaine, a récemment annoncé le rachat de la marque Lucas Bites, connue pour ses mélanges innovants et sains dédiés aux desserts et aux produits de boulangerie....
Moara Brașov, membre du réseau Seven Spice – là où naissent les recettes à succès
• Seven Spice est l'un des plus grands producteurs de farine en Roumanie, avec quatre moulins à haute performance dans tout le pays et un portefeuille dédié aux professionnels qui transforment la farine en...
Seven Spices lance InteGrano™ — le nouveau nom de la farine de blé entier
• Șapte Spice Company, leader sur le marché des produits meuniers en Roumanie, annonce le changement de marque de sa farine de blé entier, qui sera désormais commercialisée sous le nom d'InteGrano™. Ce changement intervient alors que…
Le besoin d’un goût frais lié à des sources naturelles
• Dans les tendances de consommation observées à l'échelle mondiale sur quatre ans, de 2019 à 2022, les consommateurs affichent cinq préférences clés. Dans l'ordre inverse, ce sont : le caramel, la vanille, les noix, le chocolat et les fruits....
Entretien avec Ana-Maria Cheran, chef pâtissière Chedo Confectionery - "Là où il y a des gâteaux, il y a de l'espoir."
• Fondatrice de la marque Chedo - Gluten Free, la chef pâtissière Ana-Maria Cheran a prouvé qu'on peut transformer sa passion d'enfance en une entreprise prospère, en surmontant les obstacles avec persévérance et discipline...