Les nouvelles recommandations nutritionnelles internationales marquent un changement de paradigme majeur dans la consommation de matières grasses. Celles-ci sont revalorisées, non plus restreintes, mais considérées comme des composantes essentielles d'une alimentation équilibrée.

Flexeserve Inc., chef de file nord-américain des solutions professionnelles de maintien au chaud pour l'industrie de la restauration, a renforcé son équipe de vente avec de nouvelles nominations. L'entreprise, reconnue pour ses équipements novateurs, a récemment lancé…

Pendant des décennies, les fibres ont été perçues comme un élément nutritionnel mineur, recommandé principalement pour des raisons digestives et souvent ignoré par les consommateurs. Aujourd'hui, cependant, elles sont au cœur de…

Bucarest, le 22 avril 2026 : Tetra Pak, en collaboration avec Sterilgarda Alimenti, une importante entreprise italienne du secteur laitier, a lancé le premier emballage aseptique d’un litre doté d’une couche protectrice intérieure à base de…

• Le montant moyen des additions au restaurant a diminué de 13 % en 2025. • 50 % des consommateurs déclarent aller moins souvent au restaurant. • 37 % des personnes interrogées ne prennent pas de boisson. 40 % ne prennent pas de dessert. • Inscriptions…

L’histoire de NOWEL commence en 1925, lorsqu’Antoni Nowakowski ouvre une petite boulangerie artisanale à Leoncin, près de Varsovie. Aujourd’hui, l’entreprise est l’un des principaux fabricants de produits de boulangerie prêts à cuire.

• En tant que partenaire fiable pour les solutions de découpe ultrasonique, Döinghaus cutting and more produit des machines et des systèmes sur mesure pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, ainsi que pour...

À la veille des fêtes de Pâques, le cozonac, pâtisserie traditionnelle roumaine tant appréciée, fait son grand retour sur les tables des familles à travers le pays, sous une forme raffinée et accessible. LUCA Tradiție, la plus grande chaîne de pâtisseries de Roumanie…