L'Union internationale des boulangers, pâtissiers et confiseurs (UIBC) a désigné les gagnants 2018.
Ainsi, Jochen Baier (photo de gauche), d'Allemagne, a été élu « Boulanger de l'année 2018 », et Salvador Pla Petit (photo de droite), d'Espagne, a été élu « Pâtissier de l'année 2018 ». Les gagnants ont été sélectionnés après avoir jugé sept finalistes venus d'Allemagne, d'Islande, d'Espagne, de Suède et de Taiwan. Les réalisations professionnelles des candidats, leurs réussites aux concours, leurs apparitions dans des publications, leurs efforts et leur implication dans des activités de marketing et d'innovation dans le commerce des produits de boulangerie, pâtisserie et confiserie ont été évalués. "Ce fut un résultat très serré, car tous les candidats avaient d'excellentes références et résultats. Choisir les meilleurs parmi les meilleurs professionnels n'est pas une tâche facile et nous félicitons tous les candidats pour le merveilleux travail qu'ils accomplissent dans et pour le secteur de la boulangerie et de la confiserie", a déclaré le président de l'UIBC, Antonio ARIAS. Les deux lauréats recevront leurs prix lors du congrès UIBC 2018, au salon IBA de Munich. A cette occasion, ils créeront une recette de pain spéciale et un dessert artistique pour le dîner de gala, au cours duquel aura également lieu la remise des prix.
En 2019, les deux lauréats auront pour mission de promouvoir les métiers de boulanger et pâtissier, ainsi que l'activité de l'UIBC lors d'événements publics à travers le monde.
