• La 39ème édition du Salon International de la Glace, de la Boulangerie, de la Pâtisserie, de la Confiserie et du Café - SIGEP 2018 - qui s'est tenue du 20 au 24 janvier à Rimini, en Italie, a polarisé l'intérêt de nombreux professionnels du secteur, réunissant plus de 200 XNUMX personnes. des visiteurs du monde entier et des centaines de journalistes. Une équipe de la rédaction de "Arta Albă" était également présente pour vous apporter informations et actualités.
Des chiffres records au SIGEP 2018
La première impression a été que tout le monde s'est rencontré cette année au SIGEP : élèves et étudiants, producteurs et fournisseurs, spécialistes du domaine, chefs cuisiniers et dirigeants du monde entier avec des entreprises plus ou moins grandes dans le domaine de la confiserie, de la pâtisserie, de la glacerie, de la boulangerie ou les cafés.
Le succès de cette édition s'est traduit par des chiffres records :
– 1.250 129.000 exposants, sur une superficie de 16 XNUMX mètres carrés, répartis dans XNUMX pavillons.
– 209.135 participants : 135.746 d'Italie et le reste de 180 autres pays (77% d'Europe, notamment d'Espagne, d'Allemagne, de France, de Grèce, de Pologne ; 12% d'Asie, notamment du Japon, de Corée, de Chine et d'Inde ; 7% de Amériques, principalement les États-Unis, le Canada et le Brésil ; 3 % d'Afrique, principalement le Maroc, l'Algérie, l'Égypte et 1 % d'Australie).
– 1.016 940 événements organisés et XNUMX journalistes accrédités.
– Même l'application mobile dédiée au SIGEP a été un succès, avec plus de 10.000 XNUMX téléchargements.
Le salon SIGEP a également été cette année une excellente occasion pour les spécialistes et les hommes d'affaires de découvrir de nouveaux concepts et solutions technologiques. D'une part, les exposants ont présenté les dernières réalisations de l'ensemble du domaine de référence : matières premières et ingrédients, machines, installations et technologies, emballages, aménagements d'espace et conception de produits, outils de travail et services. D'autre part, le SIGEP 2018 a proposé un calendrier généreux de concours et de démonstrations de maîtres internationaux de renom, tous superlatifs.
Au lieu de conclure
Le SIGEP reste l'événement le plus attendu du monde de la pâtisserie, de la glace et du chocolat, et l'émulation qu'il crée favorise le développement des entreprises, quelle que soit leur envergure.
C'est une idée assimilée par de nombreux entrepreneurs roumains qui, après les années où la crise les a maintenus en place, ont de nouveau fait sentir leur présence à un événement international d'une telle envergure.
Lisez ici plus de détails sur
– Les dernières innovations techniques présentées lors de l’événement
